Pâtes à plein d'affaires

Pâtes à plein d'affaires

Les journées sont bien remplies ces temps-ci. Le soir, on éprouve le besoin de "comfort food". D'ailleurs, quand les enfants rentrent et de...

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Tourte aux épinards

Tourte aux épinards

Ingrédients : 1 kg d'épinards 2 c à s d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail du thym de l'origan 1 pincée de noix de muscade 150g de fromage de chèvre, vache qui rit ... 2 pâtes feuilletées...

Tarte amandine aux poires - Ma p'tite cantine

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Une tarte classique appréciée de tous sauf qu'hier, au menu, il y avait "pâtes à la carbonara" et la plupart des enfants en ont...

Pâtes "torti" aux crevettes - Ma p'tite cantine

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Une grosse gamelle de pâtes, voilà ce qui fait plaisir aux enfants! Sauf que.....il y en a qui n'ont pas aimé la sauce au fromage ail et...

Salade d'hiver

Salade d'hiver

1 - Ingrédients pour 2 : 1 salade laitue 2 oeufs durs 4 gros champignon de Paris 1 avocat 4 tomates cocktail 2 tranches de jambon de Paris 100 g cerneaux de noix vinaigrette 2 - Préparation : Lavez la salade et disposez les feuilles sur l'assiette Épluchez et couper l'avocat en lamelles Coupez les oeufs en quartiers e

Blinis de sarrasin aux épinards

Blinis de sarrasin aux épinards

Une recette comme je les aime, qui permet de pimper les légumes dans un plat habituellement pas très sain et peu fait maison. Les gens achètent souvent des blinis tout prêts dans des emballages plastiques, et c'est super dommage, parce que c'est assez facile à réaliser et que les faits maison n'ont pas ce côté cartonné des blinis sous vides. De plus, on peut y mettre plein d'ingrédients pour varier les plaisirs, et utiliser des farines IG bas !Ceux-ci sont aux épinards, ce qui leur donne une jolie couleur verte. Les épinards frais sont de saison de mars à juillet, profitez-en ! Vous pouvez en faire des petits pour les déguster à l'apéro (avec une bonne sauce tomate épicée, du tzatziki, du hoummous, une crème de roquefort..), comme moi, ou des grands et les utiliser en remplacement du pain dans un burger ou un sandwich. En bonus, je vous donne dans les notes une recette de féta grillée au miel et au sésame qui se marie particulièrement bien avec ces petits blinis. C'est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants (voire aux récalcitrants plus grands !). J'ai un moule à blinis en silicone, qui se pose directement dans la poêle pour avoir une jolie forme ronde. Si vous n'en avez pas, vos blinis ne seront peut-être pas aussi ronds, mais ils seront tout aussi délicieux !

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Pavés de saumon au pak-choï sauce coco - Valérie Passion Cuisine

Pavés de saumon au pak-choï sauce coco - Valérie Passion Cuisine

Ingredients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 1 pak-choï (ou 225g d'épinards) 3 c à s d'huile de noix (ou autre si vous n'en avit pas) 1 gros oignon finement émincé une c à s de gingembre frais haché 3 grosses tomates (mondées et hachées) 1 long piment...

Pâtes aux boulettes

Pâtes aux boulettes

Ingrédients pour 4 personnes: boulettes de boeuf haché 500g de macaronis une boîte de coulis de tomate 3 oignons 1 boîte de concentré de tomates du thym 1 noix de beurre, de l'huile sel, poivre...

Pâtes - Le Palais des Saveurs

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Cannelloni au confit de canard Cannelloni épinards ricotta, sauce tomate basilic Champignons façon Stroganov Conchiglioni farcis...

Cannelloni épinards ricotta, sauce tomate basilic - Le Palais des Saveurs

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Je fais des infidélités à ma machine à pâtes, hi!!!! En fait, j'ai craqué pour cette recette du livre "La mini bible des cocottes" aux...

Wrap au falafel  - Valérie Passion Cuisine

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Ingrédients pour 4 wraps: 4 tortillas Une tomate Un avocat Un demi concombre 3 brins de coriandre 2 branches de persil Une c à s de jus de citron sel et poivre Quelques feuilles de laitue et de jeunes pousses d'épinards Pour la sauce au yaourt grec: 170...

SALADE D'AVOINES, POIS CHICHES ET FETA

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Ces petites pâtes qu'on appelle avoines en raison de leur forme qui évoque les grains d'avoine (ou de riz) sont idéales comme base de salade...

Spaghetti aux brocolis - Fourneaux Et Fourchettes

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Un plat de pâtes rapide et original à réaliser avec cette recette de Spaghetti aux brocolis !

Spaghettis complets, sauce tomate & poulet au basilic

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Aujourd'hui je vous propose un bon plat de pâtes parfait à partager pour un dîner d'été, le genre de plat qui plait à tout le monde : pour régaler une flopée d'enfants après une journée plage, à partager avec des amis sur la terrasse, voir en plat vite-fait bien-fait pour un soir de semaine pour ceu

Spaghetti noix de st jacques et crevettes

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Qui a dit que les pâtes devaient être tristes ? Pas moi ! Quelques noix de St Jacques, des crevettes roses, un peu de beurre aillé et des tomates cerises, et le tour est joué...Régalez-vous ! Ingrédients pour 4 : 16 coquilles St Jacques 20 crevettes roses 400 g de spaghetti 8 tomates cerises 50 g de beurre 3 gousses d'

Pâtes Cannelloni aux Epinards & Ricotta (Italie)

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Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de cannelloni . 500 gr de feuilles d’épinards frais . 350 gr de ricotta . 50 gr de persil plat haché . 2 gousses d’ail hachées .  huile d’ol…

Torti crème de brocoli

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Ingrédients pour 3 personnes: -250gr de pâtes -500gr de brocoli -Olives noires dénoyautées -Tomates séchées -1 cac ail en poudre, 1 de cumin, 1 de coriandre, sel -1 oignon -10/12 noix de cajou -ori…

Salade de riz complet au saumon et aux petits pois - Le Palais des Saveurs

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Allez, même si on est en automne, ce n'est pas une raison pour arrêter de faire des salades! En voici une du livre ""Pâtes, riz et cie" de...

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