Maïs \ blé d'inde le retour
J'en connais, que je ne nommerai pas, qui mangent du maïs à tous les jours durant la saison. Comme je fais la même chose au temps d...
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Maïs \ Blé d'Inde
Le traditionnel maïs bouilli a toujours la cote. Cote "R" très élevée... pour ceux qui sont familiers avec l'univers des études supérie...
La recette secrète de thé glacé au citron (style Nestea)
Ce thé glacé maison est facile, économique et parfait pour remplir une grosse cruche à servir dans votre épluchette de blé d'Inde ;)
Ce blé d'inde grillé sur le BBQ est tellement FACILE à faire et délicieux...
Pas besoin de sortir le gros chaudron et de faire bouillir de l'eau lorsqu'on fait cuire son maïs sur le BBQ! Voici la recette FACILE!
Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos)
Pâte à samossa traditionnelle (pas à pas en photos) Une recette extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde:toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango pour le prix du livre gourmand 2015. En effet, on peut aussi faire sa propre pâte plutôt que d'acheter systématiquement des galettes de blé « spring rolls pastry » pour faire des samossas maison.
Taboul ' Chou!! - Breves de Luna
J'avais entendu parlé du Taboulé de Chou-Fleur, mais je ne savais pas si on faisait cuire la semoule de chou-fleur comme la semoule de blé, j'ai trouver sur le net, pour le reste des ingrédients j'ai fais à ma "sauce" avec ce que j'avais dans le Frigo!!...
Galettes de thon au son de blé
Galettes de thon au son de blé et à la noix de coco d'Adriano Voici une recette que j'avais faite depuis un p'tit bout de temps, mais j'...
Pain de campagne rapide
Quand je prend le temps, j'aime bien faire mon pain maison. J'ai toujours dans mes placards plusieurs types de farines pour des pains différents : de la T 65 de blé pour tous les usages et pour couper les farines un peu plus complètes, de la farine bis T80 qui me sert la plupart du temps, de la fari
Seitan maison au thermomix
Je fais régulièrement mes courses en épicerie biologique et de temps à autre, je teste des p'tites choses que je ne connais pas. Il y a bien longtemps, j'avais voulu tester le Seitan, une préparation végétale à base de gluten de blé qui est un substitut de la viande, très riche en protéines végétale
Fajitas poulet & haricots rouges
Un jour il faudrait que je teste de faire moi-même mes tortillas de blé plutôt que de les acheter ... mais quand on a pas le temps, c'est quand même fabuleux ! Bon depuis bien longtemps je n'achète quand même plus le kit à fajitas ou tu as le paquet de sauce et les p'tites épices qui vont bien, et s
Green Smoothie, pèche & poudre d'herbe de blé
De temps en temps je rajoute des p'tites poudres de super aliments dans mes smoothies du matin, surement plus pour me donner bonne conscience que pour leurs vertus supposées, mais j'aime bien. Cela me permet de prendre un peu plus conscience de mon alimentation, et quand on se prépare un smoothie he
La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes
On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet article nous éclaircissons les multiples bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière, l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent. Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.
Tarte aux courgettes & fondue d'oignons
J'adore les tartes aux légumes, mais là j'ai eu envie d'une tarte un peu différente des autres jours. Quand je fais mes pâtes à tarte, c'est quasiment toujours la même recette de pâte brisée que je fais, avec de la farine de blé et du beurre. Pour changer j'ai eu envie d'explorer du côté des autres
GATEAU DE SEMOULE AUX RAISINS SECS (Thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
100 g de raisins sec 3 c à s de rhum 1000 g de lait a température ambiante 1,5 c à s de sucre vanillé maison 150 g de sucre 200 g de semoule de blé dur fine 100 g de caramel liquide Préparation: Mettre le rhum dans un récipient et y faire tremper les...
Salade de lentilles au poivrons grillés et tomates confites
Mardi, je vous ai parlé de la recette de mes délicieuses tomates confites au four maison. Ces tomates je les adore sur des salades de blé, de pâtes ou de riz avec plein d'herbes, des morceaux de jambon cru et d'autres légumes grillés. Mais comme dimanche soir j'avais envie de terminer ce fond de paq
DIY: Farine de coco maison - My healthy sweetness
On continue avec la transformation de la noix de coco, c’est juste incroyable tout ce qu’on peut faire avec une simple noix: beurre, huile, lait et même farine . La farine de coco maison est très simple à réaliser, il suffit de faire sécher les résidus utilisés lors de la fabrication du lait de coco. Je pense que vous avez tous remarqué qu’en ce moment, la farine de coco à le vent en poupe ! Et c’est normal, vu tous ses super pouvoirs : Elle a un index glycémique très bas Mélangée à d’autres ingrédients, elle permet de faire baisser l’index glycémique de la préparation Elle contient plus de fibre que le blé, le chia et le lin Elle facilite le transit intestinal Elle ne contient pas de gluten Ni d’acide phytique, qu’on généralement les autres céréales …
Chaussons Chinois d'aubergine
INGREDIENTS : 1 aubergine 230 gr de porc haché 50 gr de farine de blé T 45 80 gr de fécule de pomme de terre 30 gr de fécule de maïs 75 cl d’huile pour friture 15 gr de blanc de poireau 20 gr de gingembre frais 2 CAS huile de tournesol 2 CAS de sauce soja sel poivre noir poivre blanc PREPARATION : Couper finement le bl
POULET TANDOORI
Allez, ce soir on voyage en Inde avec un plat typique et coloré, le poulet tandoori. Épicé mais pas trop, ce poulet est moelleux car il est ...
Concours Ebly : et si c'était moi ?
Il y a quelques semaines, Madame Ebly Amélie m'a appelé pour me dire que Monsieur Ebly avait sorti deux nouveaux produits vraiment top : du blé à poêler, version provençale ou persillade. Et même que la compo du produit elle est nickel, sans cochoneries, mais avec du bouillon végétal bio. En plus po
Risotto d’Ebly aux poireaux
Vider les placards d'épicerie, c'est ma priorité n°1 dans ma cuisine, mais j'ai vraiment du mal à m'y tenir. Alors mon fond de paquet de blé, j'en fais quoi ? Des galettes, un taboulé, ou pourquoi pas un risotto ? Allez c'est cette dernière idée qui me plait, surtout que j'ai des poireaux dans mon f
STAR DU JOUR : Dominique - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
La Star du jour est Dominique elle a réalisé : LA PIZZA LIQUIDE AU JAMBON - FROMAGE Elle a utilisé de la farine complète type 150 et du son de blé, ainsi qu'une préparation de coulis de poivron fait maison, des champignons et du salami avec du chorizo...