Ma première omelette végétalienne!

Ma première omelette végétalienne!

Quand on y pense bien, qu'on analyse les goûts qui ressortent d'une omelette... ce sont les garnitures qui prennent le dessus. L'omelette ap...

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Burritos: tortillas faites maison, sauce aux légumes et guacamole - La fée Stéphanie

Burritos: tortillas faites maison, sauce aux légumes et guacamole - La fée Stéphanie

J’ai souvent la nostalgie de mon merveilleux été passé à San Francisco.  A quelques pas de notre résidence universitaire il y avait un petit restaurant mexicain qui préparait des Burritos incroyablement bons. Faits de tortillas enroulées autour d’une garniture de sauce mexicaine à base de haricots et de guacamole, un vrai régal. Voici ma petite recette, végétalienne bien sur, qui vous régalera.  Préparation des tortillas: Les tortillas se trouvent dans le commerce, mais si j’ai un peu de temps, j’aime les préparer moi-même. La pâte est très facile à travailler, elle est  souple et ne colle pas grâce à la matière grasse qui la compose. Les tortillas se conservent plusieurs jours au frigidaire. Une fois refroidies, mettez-les dans un sachet en plastique bien fermé. J’ai eu du mal à faire de jolies photos car elles ont été dévorées à peine sorties de la poêle et c’était la guerre entre les enfants pour savoir qui allait prendre la dernière. Pas moyen donc d’en conserver! Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 1 heure Temps de cuisson: quelques minutes Ingrédients pour 8 tortillas: 350 gr de farine blanche  80 gr de beurre vegan, ou beurre végétal au soja ou margarine végétale 125-175 ml d’eau […]

Tacos à la "Viande Végétale" Vegan Vert

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Tacos à la "Viande Végétale" d'origine mexicaine concoctés avec des tortillas souples avec une garniture de légumes variés Vegan Vert Street food -

Paillasson lyonnais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Paillasson lyonnais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Typique de la cuisine lyonnaise, la pomme paillasson est une petite galette de pomme de terre râpée, doucement rôtie à la poêle. Outre de la pomme de terre râpée en «paille fine», elle comporte force herbes: cerfeuil, persil, ciboulette. Le tout, bien relevé de poivre et de sel, puis répartis en

Millefeuille d'omelette

Millefeuille d'omelette

Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).

Pizza végétalienne et sans gluten - Ma Tambouille Bourlingueuse

Pizza végétalienne et sans gluten - Ma Tambouille Bourlingueuse

Une recette de pâte à pizza sans gluten et très simple à réaliser. Avec en bonus, une garniture végétalienne et sans gluten ! ~ Ingrédients : ? 70g de farine de riz ? 50g de farine de pois chiches ? 50g de polenta ? 1/2 sachet de levure boulangère (peut contenir des traces de gluten. [?]

Cèpes à la bordelaise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Cèpes à la bordelaise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Les cèpes à la bordelaise consistent en une poêlée de ces champignons, saisis à l?huile, puis mijotés avec un hachis d?échalotes, d?ail et de persil (dans un poêlon en terre, si on veut donner aux cèpes la cuisson lente et régulière qu?ils réclament). On peut faire cuire les chapeaux des cèpes en

Cacasse à cul nu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Cacasse à cul nu (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La cacasse à cul nu est un plat emblématique de la cuisine ardennaise: une fricassée de pommes de terre, cuites dans un roux avec des rouelles d?oignon et des aromates, au fondant exquis. Le moelleux des pommes de terre enrobées de cette sauce onctueuse flatte les papilles. En plat principal, une

Carottes Vichy (végétalien; végan) ? France végétalienne

Carottes Vichy (végétalien; végan) ? France végétalienne

Grand classique de la garniture française, les carottes Vichy (ou «à la Vichy») prennent l?aspect de fines rondelles orangées ointes d?un sirop brillant de beurre végétal (et/ou d?huile) et de sucre. Lavées, épluchées et émincées, les carottes cuiront dans une casserole, couvertes d?huile (ou de

Daube de cèpes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Daube de cèpes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

En daube, les cèpes sont mis à mijoter dans du vin, blanc ou rouge. Au préalable, les queues sont hachées et revenues dans de l?huile avec un hachis d?oignons-échalotes. La préparation cuira dans du vin, avant d?être enrichie des chapeaux des champignons, saisis à l?huile séparément. Un peu d?eau

Amandine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Amandine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Toujours «à l?affiche» de nos pâtisseries et boulangeries nationales, l?amandine est cette tartelette faite d?une pâte sucrée remplie d?une préparation moelleuse aux amandes, couverte sur le dessus d?amandes effilées et décorée de deux moitiés de cerises confites. Dans sa garniture, l?amandine conn

Omelette végétale (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Omelette végétale (végétalien, vegan) ? France végétalienne

L?omelette occupe une place privilégiée dans la cuisine française, aussi serait-il dommage de s?en priver? Voici donc une basique omelette (qui fera mentir le proverbe) sans casser des ?ufs! Sa réalisation implique: du tofu soyeux, de la farine de pois chiche (qui reproduit étonnamment le goût de l

Tarte aux pruneaux (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tarte aux pruneaux (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pâtisserie traditionnelle très familière de l?Auvergne méridionale au Rouergue, la tarte aux pruneaux se reconnaît à ses croisillons de pâte s?entrecroisant au-dessus de la garniture noir violacé. Les pruneaux (dénoyautés), partiellement réhydratés dans une casserole d?eau portée à ébullition, pu

Tarte provençale (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tarte provençale (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Si il existe plusieurs types de garniture pour la composer, la tarte à la provençale laisse généralement apparaître les beaux morceaux de légumes méditerranéens: tomate, courgette, oignon, voire aubergine, poivron, olive noire, crème? Autres productions du soleil entrant dans sa composition: huile d

Préfou (pain à l'ail) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Préfou (pain à l'ail) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le préfou, produit traditionnel de la Vendée méridionale, consiste en un pain peu levé, long d?une trentaine de centimètres, garni à l?intérieur d?un hachis d?ail frais et de margarine salée (à laquelle nous préférerons l?huile). Belle idée à l?apéritif, ce produit au goût très relevé se déguste

Tomates à la provençale (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tomates à la provençale (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Grand classique de la cuisine méridionale, les tomates à la provençale séduisent toujours autant par le plaisir simple qu?elles suscitent? Il existe plusieurs variantes de la recette de ces tomates, qui se préparent au four, à la poêle? ou les deux ! Selon certains, les « authentiques » tom

Confit d'oignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Confit d'oignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Sauce d?accompagnement typiquement picarde, le confit d?oignons est une purée sucrée-salée à base d?oignons émincés, plus ou moins épaisse, plus ou moins brune, pouvant être enrichie de divers ingrédients? Deux-tiers d?oignons* entrent dans sa composition, hachés finement, «fondus» avec du vinai

Trouchia (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Trouchia (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La trouchia est une sorte d?omelette épaisse qui, sous sa surface dorée par la cuisson, verdoie des feuilles de blettes* entrant dans sa composition. La base en est les ingrédients d?une omelette nature (voir omelette végétale ), mais que «chamboule» une part importante de vert de blettes qui y

Côtes de blettes en gratin (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Les côtes de blettes en gratin (ou gratin de côtes de blettes) sont une recette simple et très appréciée du Dauphiné au Lyonnais. Taillées en tronçons, les côtes sont cuites puis nappées de crème ou de béchamel avant de gratiner au four. Ce plat peut se servir avec une garniture de riz blanc o

Chou rouge à la flamande (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Chou rouge à la flamande (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le chou rouge à la flamande est un plat typique du Nord qui séduira les amateurs «d?aventure» gustative. A la façon flamande donc, ce chou rouge est découpé en lanières, revenues dans de l?huile, et cuit avec du sucre (cassonade), des épices (baies de genièvre, poivre) et des fruits (pommes acides

Chouée vendéenne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Chouée vendéenne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Comme son nom l?indique, la chouée est une platée de choux (à mi-chemin de la potée et de la soupe au chou), assez représentative de cette cuisine poitevine (la Vendée étant l?ancien Bas-Poitou), modeste, robuste et goûteuse! Une fois blanchi à l?eau bouillante, le chou sera coupé en quarti

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