Le plaisir de se laisser influencer
La semaine dernière, l'émission "à la distasio" provenait de l'Espagne. Voir ces couleurs et ce décor en plein milieu de l'hiver québécoi...
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Bol de rouleaux de printemps et tofu au miso - Simplement Frais
Ce bol de rouleaux de printemps est composé de légumes croustillants d'une incroyable sauce vietnamienne légèrement sucrée et de tofu miso.
"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne
En cherchant une alternative aux steaks de légumineuses avec leur texture plus ou moins farineuse, ou à ceux au seitan ou au tofu, on a eu l'idée de faire appel aux champignons pour leur côté légèrement spongieux qui donne une texture intéressante. On craignait de ne pas parvenir à les lier, mais ça
Salade de lentilles béluga aux pommes et tofu fumé
Il y a quoi dans mon bento ? [Recette végétalienne et sans gluten] J'inaugure une nouvelle rubrique : "Il y a quoi dans mon ben...
Boulettes salées sucrées
J'ai trouvé cette excellente recette sur le blog " Jardin Vegan ", la recette d'Anouk était présentée sous forme de saucisses mais ...
Recettes avec du tofu
Recettes sucrées Cheesecake au tofu, miel et noix de coco Crème dessert avocat-framboise Crème soyeuse tofu-framboises Crème onctu...
Pounti (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Sorte de de terrine sucrée-salée de tofu fumé (en remplacement de la viande traditionnelle), de légumes et d?herbes, farcie de pruneaux, le pounti compte parmi les trésors culinaires de l?Auvergne méridionale. A la découpe, sa tranche, d?une texture proche de celle du flan, offre une lecture appétis
Yakitori (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Bien dorées, luisantes de leur sauce couleur miel, ces petites brochettes japonaises raviront les papilles des amateurs de sucré-salé! Pour cette version végétalienne, nous avons décidé de vous en proposer 3 types: au seitan, au tofu et aux champignons. Le seitan blanc imite bien le poulet (le plu
Crème de concombre au tofu - Mariatotal
Pour ceux qui veulent éviter les laitages ou tout simplement apporter des protéines à votre concombre, rien de tel que le tofu soyeux. C’est une sorte de flan au goût neutre qui permet toutes sortes de mélanges crémeux salés ou sucrés. Ne vous en privez pas.
Dim sum maison (chausson à l'étuvée) et soupe aigre et épicée au tofu - La cuisine d'Anna
Restant dans le thème de l'Asie et visitons la cuisine chinoise. J'ai testé 2 recettes de mon livre: Je cuisine chinois de Jenny Stacey. ...
Sandwich à la tartinade de tofu - La cuisine d'Anna
J'ai trouvé cette recette sur le site de Jasmine cuisine et je me suis empressé de la tester.Elle me rappelle un peu la tartinade de...
Veggie Bowl : Tofu caramélisé à l'orange
Au quotidien, je pourrai me passer très facilement de viande et de poisson, en utilisant les protéines végétales sous forme de tofu, seitan, protéines de soja texturées ou même en combinant des plats de légumes et de légumineuses, mais ce n'est pas un style de cuisine qui plait à la maison. Mon p'ti
Mes burgers végétariens "Umami"
J'ai préparé ces burgers avec des champignons Portobello ( voir note). J'aime bien la saveur sucrée des carottes avec ces champignons et le croquant des amandes. J'ai obtenu des burgers d'un peu plus de 100 grammes que j'ai servis avec des concombres émincés et un riz blanc accompagné de sauce soja. J'ai utilisé des produits biologiques.
Gâteau de courge (végétalien; vegan) ? France végétalienne
Le gâteau de courge met à l?honneur la cucurbitacée, relevant la saveur discrète, mais non moins subtile, de sa chair par du sucre, du tofu soyeux et de la vanille, le tout étiré avec du lait de soja, puis «solidifié» avec de la farine. D?aucuns introduisent d?autres «aventures» gustatives en incorp
Mousse à la patate douce et tofu soyeux - Panamsaine
Ces petites mousses sont délicieusement onctueuses et fondantes. L’anis lui apporte le côté épice un peu sucré qui se marie très bien avec la patate douce qui est excellente pour la santé (voir bas de l’article « côté santé ») Il était une fois 3 gourmands...
Crème dessert avocat-framboises
Souvent lorsque nous sommes invités entre amis, connaissant mon gout pour le sucré, on me demande de confectionner le dessert, ce que je j...
Pâté végétal (vegan) ? France végétalienne
Les néo-végés se demandent souvent comment se fabrique le pâté végétal? C'est tout simple: une base (des légumes ou des légumineuses, voire, du tofu), de l'huile, des condiments, des aromates (tel de l'ail), des épices, des herbes, du sel. Un peu de biscotte écrasée ou de pain rassis et de la fécule
Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes
[Recette végétalienne et sans gluten] Je ne sais pas chez vous, mais ici en plus de l'humidité, ça caille bien. Beurk, je déteste ça...
Gâteau au chocolat noir et tofu - La cuisine d'Anna
Après avoir lamentablement raté la fameuse mousse au tofu et chocolat, j'ai recyclé mon ratage en un petit gâteau que j'ai emprunté sur le...
Farcement (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Facilement adaptable à la cuisine végétalienne, le farcement est une sorte de gros gâteau sucré-salé que l?on enveloppera de fines tranches d?aubergine. A déguster chaud, avec une petite salade verte. Tiède ou froid, ce plat sera le compagnon idéal du pique-nique.
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