Pâte à Clou

Pâte à Clou67 recettes

Cake Design Naturel et Vegan (mais pas que !)

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Pâte

Pâte

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Végétarien

Végétarien

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Dessert

Dessert

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Gâteau

Gâteau

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Maïs

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Végétalien

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Sucre

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Cake

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Pâte à sucre

Pâte à sucre

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Ganache

Ganache

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Chocolat

Chocolat

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Les recettes de cuisine de "Pâte à Clou"


Sous−mains pour l'école primaire - Pâte à Clou

Sous−mains pour l'école primaire - Pâte à Clou

Et voilà on y est, à cette dernière année de primaire pour mon ainé... Que le temps passe vite... Voici 2 ans que je vous transmets les sous−mains que je prépare pour mes garçons, et la série est désormais complète, sachant que je refais toujours une...

Chiffon Cake au citron - Pâte à Clou

Chiffon Cake au citron - Pâte à Clou

Recette originelle transmise par l'Eveil des Gourmandises (page Facebook) ou ici sur son canalblog. La recette que j'utilise désormais est légèrement modifiée :j'ai supprimé la totalité de l'eau, que je remplace par du jus de fruit. 1/ La recette du Chiffon...

Les ganaches de couverture - Pâte à Clou

Les ganaches de couverture - Pâte à Clou

Pour une version vegan sans plv, j'utilise de la crème de coco en briquette, type Bjorg, avec du chocolat noir, évidemment. En conservant les mêmes proportions qu'avec de la crème classique, on obtient une ganache qui durcit à température ambiante. Elle...

Les ganaches de fourrage - Pâte à Clou

Les ganaches de fourrage - Pâte à Clou

On prend presque les mêmes et on recommence, en assouplissant légèrement la ganache avec un peu plus de crème.A vous de voir également la texture qui vous convient le mieux.Pour ma part :1,5 gr de crème à 30% de matière grasse pour 2 gr de chocolat noir2...

Les curds - Pâte à Clou

Les curds - Pâte à Clou

Une fois préparés, les curds se conservent de préférence au réfrigérateur. Curd framboises/poires/fraises/myrtilles/cerises/pommes/pêches... Pour fourrer un gâteau de 17 cm de diamètre sur deux étages (gâteau coupé en 3 disques) : 1/ Préparer dans une...

Le gâteau au yaourt - Pâte à Clou

Le gâteau au yaourt - Pâte à Clou

Au cas où vous ne connaitriez pas encore le fameux gâteau au yaourt, voici sa recette : Pour un gâteau de 16 par 9 ou 25 par 5 - 1 pot de yaourt nature ou aux fruits- 1/2 pot d'huile d'olive/noisette/tournesol/pépins de raisin- 2 oeufs - 1 sachet de sucre...

Le gâteau au yaourt vegan, sans oeufs, sans produit laitier - Pâte à Clou

Le gâteau au yaourt vegan, sans oeufs, sans produit laitier - Pâte à Clou

Vegans, allergiques ou intolérants, bienvenus !Voici une recette qui devrait vous faciliter la vie : Pour un gâteau de 16 par 9 ou 25 par 5 - 2 pots de yaourt au soja nature ou aux fruits- 1/2 pot d'huile d'olive/noisette/tournesol/pépins de raisin -...

Le véritable brownie aux noix de pécan - Pâte à Clou

Le véritable brownie aux noix de pécan - Pâte à Clou

Parce qu'il n'y a pas que le Molly Cake dans la vie, voici une petite recette qui change ! Vous vous doutez bien qu'avec un brownie vous ne sortirez pas un magnifique gâteau rond de 15 cm de diamètre sur 10 de haut ! Mais pour tous les gâteaux plats,...

Réaliser un arbre maléfique en pâte à sucre - Pâte à Clou

Réaliser un arbre maléfique en pâte à sucre - Pâte à Clou

Tutoriel pour réaliser un arbre "maléfique" en pâte à sucre. Retrouvez-moi sur http://pataclou.over-blog.com/

Le White Cake - Pâte à Clou

Le White Cake - Pâte à Clou

Quand j'ai débuté avec mes colorants naturels, j'ai cherché une recette de gâteau à la mie bien blanche, qui faciliterait la coloration de mon rainbowcake. Je suis tombée sur la recette du célèbre blog C'est Maman qui l'a fait , et dont voici le lien...

Réaliser un gâteau en forme de pot d'orchidées - Pâte à Clou

Réaliser un gâteau en forme de pot d'orchidées - Pâte à Clou

Voici un petit tutoriel pour réaliser, en pâte à sucre, un gâteau en forme de pot d'orchidée. How to make an orchid pot cake with fondant Retrouvez moi sur : http://pataclou.over-blog.com/ https://fr.pinterest.com/pataclou/ https://www.facebook.com/p...

1/ La pâte à sucre de couverture  - Pâte à Clou

1/ La pâte à sucre de couverture - Pâte à Clou

Sa couleur fait elle-même partie intégrante du décor. On peut décider de couvrir très simplement, dans une couleur unie, et venir coller sur le gâteau des petits décors en 2D ou des modelages 3D. Mais on peut également utiliser la couverture comme une...

2/ Les figurines ou jouets en plastique ou métal - Pâte à Clou

2/ Les figurines ou jouets en plastique ou métal - Pâte à Clou

L’impression générale qui ressort des groupes, c’est que « figuriner n’est pas jouer » et que seuls les "vrais" font des modelages. Moi j’ai envie de nuancer ce point de vue : Effectivement, ceux et celles qui présentent de magnifiques modelages, tels...

3/ La déco 2D - Pâte à Clou

3/ La déco 2D - Pâte à Clou

Après les figurines, c’est le plus simple. Pour cela, il suffit d’avoir des moules, des emportes pièces et des embosseurs du thème souhaité. Le décor est collé à plat sur le dessus et/ou sur les côtés du gâteau, à l’eau, à la colle alimentaire ou au glaçage...

4/ La déco 3D en pâte de modelage naturelle (ou pas) - Pâte à Clou

4/ La déco 3D en pâte de modelage naturelle (ou pas) - Pâte à Clou

Comme son nom l’indique, elle a un devant, un derrière, et deux cotés… Du coup, il faut savoir appréhender les volumes. Mais ça s’apprend, et surtout, ça se pratique.Mon rêve serait de prendre des cours de modelage, mais pour le moment, je n’en n’ai pas...

6/ Les backgrounds - Pâte à Clou

6/ Les backgrounds - Pâte à Clou

Je ne parle pas des toiles que l’on tend derrière les gâteaux pour faire de belles photos, mais d’un décor de fond, vertical et rigide, qui se déplace avec le gâteau. Il peut être de la taille du gâteau, sous forme d’une semelle décorée et insérée dans...

Les emporte-pièces alphabet - Pâte à Clou

Les emporte-pièces alphabet - Pâte à Clou

Qu'il s'agisse des célèbres lettres Disney ou de n'importe quel autre emporte-pièce alphabet, il est souvent difficile de faire sortir notre pâte sans déformer les lettres. Chez moi, j'ai les lettres Disney, ainsi que la réglette "lettres alphabet capitales"...

5/ Les cakeboards et plateaux de présentation - Pâte à Clou

5/ Les cakeboards et plateaux de présentation - Pâte à Clou

Un cakeboard, c’est un petit plateau en carton renforcé, généralement rond, et recouvert d’une sorte de papier aluminium.On pose son gâteau dessus pour le transporter, mais aussi parce que c’est un peu joli (plus que l’assiette à mémé qui trône dans la...

Le Flapjack - Pâte à Clou

Le Flapjack - Pâte à Clou

- 150 g de margarine végétale - 300 g de flocon d'avoine - 100 g de sucre roux - 3 bonnes cuilleres à soupe de miel - 3 bananes bien mures ou tout autre fruit ou fruit sec - 1 pincée de cannelle 1/ Faire fondre la margarine, avec le miel et le sucre....

Les Charloween - Pâte à Clou

Les Charloween - Pâte à Clou

Pour 6 personnes : 6 oranges6 oeufs moyens400 g de chocolat noir150 g de beurre doux mou100 g de sucre en poudre70 g de lait1 pincée de selquelques biscuits à la cuillèredu rhum ou autre alcool (facultatif) 1/ Préparation des oranges : - On coupe le chapeau...

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