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parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : m...

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Ah, le (sinistre) plateau de fruits de mer que proposent les brasseries et restaurants du littoral français, jusqu?à Paris et en Alsace, à des prix rédhibitoires! Affreux par son côté «pilleurs» des fonds marins et le gaspillage cruel qu'il entraîne, reflet de notre société de surconsommation. Mai

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Lors de mon dernier séjour en Bretagne, j'ai rapporté ce Petit Breton. Je ne pensais pas en trouver chez moi mais finalement j'en ai vu dans un hyper Auchan. Ca me rassure, vous aurez peut être aussi la chance d'en trouver dans votre région. Il a un certain...

Mousselines d'artichauts - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une recette simple et rapide à servir avec une viande. Mousselines d’artichauts Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de fond d’artichauts surgelés (Picard surgelé artichauts de Bretagne – 7 fonds environ) 10 cl de crème fraiche liquide entière (30% MG)...

Artichauts Petits Violets aux Anchois en Persillade - La Cuisine des  Jours...

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Voici un légume que je n'avais jamais cuisiné ! Non pas de classiques artichauts, mais des petits violets de Bretagne. Mais ne devrais-je plutôt dire fleur ? Car l'artichaut est bel et bien une variété de fleur, de chardon qui plus est ! Pour une recette...

Artichaut farci à la forestière

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Les premiers artichauts du jardin ont fait leur apparition : les petits artichauts violets, aussi appelés poivrades, ont déjà été dégusté, soit en barigoule, soit dans une garniture pour des pâtes.. Le gros artichaut camus que l'on connaît aussi sous l'appellation Camus de Bretagne, commence à former sa pomme au milieu

Artichaut, déshabillez-moi !

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Concours photo,Prince de Bretagne, Artichaut, déshabillez-moi, cuisinons les légumes,

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Ingrédients : pour 8 personnes 6 beaux fonds d’artichauts crus ou 300 g de fonds d’artichauts surgelés (8 petits fonds d’artichauts de Bretagne) 2 tomates charnues 3 œufs 25 cl de lait 1 /2 écrémé Sel et poivre du moulin 1 gousse d’ail 20 cl de crème...

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Casser les queues des artichauts et retirer les feuilles coriaces. Parer le fond et la base de chaque artichaut, puis les citronner. Couper ensuite les feuilles aux 2/3 de la hauteur et rogner tout le pourtour. Dégager le cœur et retirer soigneusement tout le foin avec un petit couteau. Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Saler et ajouter le reste du jus de citron. Plonger les fonds d'artichauts et les faire bouillir pendant 10 min. Les égoutter à fond, puis les couper en…

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Une petite entrée rafraîchissante et facile Pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts (tout prêts, surgelés) 4 œufs 10cl de crème liquide ½ citron pressé sel, poivre, aneth. Faire cuire les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante 10 mn et les laisser refroidir...

Soupe froide d'artichauts

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Soupe froide d'artichauts Une autre recette de soupe froide, cette fois-ci avec des artichauts de Bretagne. Par contre, il ne s'agit pas d'une recette crue cette fois donc il faut tout de même la prévoir en avance pour qu'elle cuise pendant 1h30 et refroidisse après.

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Après le pain, voici les brochettes de poulet au romarin. Nous avons la chance d'habiter cette belle région qu'est la Provence et qui, le...

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Un plat d'artichauts farcis au blanc de poulet ou dolma karnoun mahchi b djej, facile et économique ! Des artichauts farcis au blanc de poulet haché

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Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour : tarte, gratin, burger, pizza, gâteau...Des recettes faciles à base de légumes, de fromage, de fruits et de bonnes choses ! Les recettes privilégient les produits frais, bio, locaux et de saison !

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Une recette de la mère Brazier, à Lyon. La mère Fillioux, à l’origine de cette recette, elle, poêlait le foie avant de le dresser sur les fonds d’artichauts. En dehors de la saison (de juin à septembre), simplifiez cette recette avec des fonds d’artichauts de Bretagne en bocal ou surgelés.

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