Pêches des vignes au sirop de mélisse et menthe poivrée
J'ai eu la chance de recevoir de belles pêches des vignes de ma grand-mère, et en cherchant sur le net une manière de les accomode...
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Mini tourtes pêches menthe
Des mini tourtes pêches jaunes et menthe, délicieusement gourmandes. Un dessert original et estival! Parfait pour les petits et grands!
Salade de fruits à la menthe
Il faut toujours piquer les bonnes recettes des copines, comme cette salade de fruits trop jolie et très parfumée qu'avait préparée ma copine Jennifer, à base de melon, pèche, fraises & sirop de menthe de son jardin. C'était un dessert très frais, parfait quand il fait trop chaud pour cuisiner e
Soufflés glacés aux pêches - Quand Nad cuisine...
J’avoue, j’avais fait cette recette la semaine dernière alors qu’on croyait enfin avoir une fin d’été digne de ce nom… douce utopie! La chaleur n’est pas restée mais on s’est quand même bien régalé avec ces petits desserts glacés bien parfumés. C’est sur « Femme Actuelle » que j’ai repéré cette recette (merci Jeannette = ma grand-mère qui me refile le magazine après l’avoir survolé lu!). La recette en elle-même n’est pas difficile à réaliser, au contraire, mais j’ai passé un temps fou à essayer de fixer le papier autour de mes tasses! Alors un conseil d’amie: prenez des récipients à bords droits (et non évasés comme mes tasses!), vous gagnerez un temps précieux! Pour 6 tasses: 4 pêches 1/2 citron 25 cl de crème liquide entière 3 œufs extra-frais 140 g de sucre en poudre 2 cs de liqueur de pêche (j’ai remplacé par du sirop de pêche) 1 pincée de sel Placer la crème, le bol du robot et les fouets dans le congélateur quelques minutes afin que le tout soit bien froid. Plier 6 feuilles de papier cuisson sur plusieurs épaisseur de manière à obtenir 6 bandes de 7 cm de large. Appliquer ces bandes autour de 6 ramequins (à bords droits c’est important!) en laissant dépasser de 5 cm et les fixer avec du ruban adhésif. Comme vous pouvez le voir sur les photos, mon papier dépassait très peu au final! Peler et dénoyauter les pêches. Les mixer avec le jus du demi-citron et 40 g de sucre. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes avec 80 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le coulis de pêches et parfumer avec la liqueur (dans mon cas, le sirop). Fouetter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation précédente. Fouettez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis à la fin, les 20 g de sucre restant pour bien les serrer. Les ajouter également à la préparation. Verser dans les tasses jusqu’en haut du papier (et c’est là que vous vous rendez compte si vous avez bien appliqué le papier ou si malheureusement vous avez des fuites!) et placer au congélateur pour au moins 6h. Servir avec un coulis de framboises (ce que j’ai bien sûr oublié! mais seul c’est aussi très bon!). 2008-09-17T07:57:00+02:00
Barquettes au fromage et herbes fraîches
C'est la rentrée! Les enfants vont reprendre l'école, les voitures vont envahir les routes et la vie va reprendre son cours après des vacances qui j'espère vous auront fait autant de bien qu'à moi! En septembre, j'aime prolonger les apéros autant que possible, et j'aime profiter encore un peu des saveurs estivales avant de plonger…
Salade de fruits au sirop de vanille - Le blog des crispy sisters
Une note rafraichissante en fin de repas ingrédients pour 10 personnes: -1 pastèque -1 melon -1 kg de peches blanches -1 barquette de mirabelles -1 barquette de framboises -1 gousse de vanille -10 feuilles de menthe -1 orange non traitée -sucre de canne...
Que manger en juillet?
L'été bat son plein et avec lui vent son lot de produits frais savoureux, parfumés et pleins de vitamines. Les fruits et légumes d'été sont parmi les plus populaires et on est tentés de les consommer toute l'année. C'est le cas notamment des tomates, des courgettes ou des aubergines qui sont disponibles 365 jours par…
Que manger en juin?
Nous voici déjà en juin! C'est le mois de l'été et un de ceux où il y a le plus de choix! Voici donc mon récapitulatif des fruits et légumes de saison pour le mois! Comme depuis ce début d'année, je vous propose mes meilleures recettes (selon moi), à essayer si vous voulez manger…
Pêches lustrées au sirop de menthe fraîche, et citrons verts - Cuisine Belle et Fine
Voici un petit dessert léger pour l'été ! 1 pêche par personne de la menthe fraîche 1 citron vert du sucre Ciseler la menthe très finement. Monder les pêches : dans l'eau frémissante 1 à 5 mn en fonction de la maturité des pêches. Les mettre ensuite dans...
Tarte au chocolat (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Péché de gourmandise... La tarte au chocolat. Qu'elle soit en format familial ou individuel, sa base requiert une pâte ( brisée ou sablée ) servant de support à une épaisseur de chocolat, laquelle pourra être ?tout chocolat noir?, ou ganache (chocolat noir, sucre, lait végétal, crème d'amande et
Tarte crumble aux pèches -
Voici une délicieuse tarte aux pèches très originales avec sa touche de crumble ! Un vrai délice ! Ingrédients 8 pers : 1 pâte brisée recette ici 800 g de pèches 4 cs de sirop d’agave 4 cs de sucre Cannelle Pour le crumble : 100 g de beurre 60 g de sucre 150 g […]
Saumon laqué au sirop d'érable
Pendant nos vacances au Canada, nous avons fait une cure de produits de la mer (surtout en Gaspésie), et le saumon était souvent présent dans nos assiettes. Faut dire que le Nouveau Brunswick n'est pas loin et que c'est une grande zone de pêche au saumon, ce qui permet d'avoir du saumon bien frais e
Salade de pêches blanches au vin blanc
Depuis la recette des abricots pochés, j'ai pris goùt aux desserts alcoolisés , hi, hi, hi (c'est la faute de Chris ) et voilà que je réci...
Mojito à la pomme (mais sans alcool)
Voici le mojito comme je l'aime Ingrédients pour 2 verres : 1/2 citron sirop de canne 8 feuilles de menthe glaçons jus de pomme eau g...
Pèches pochées au sirop vanillé
J'adore les fruits au sirop, et plus particulièrement les pèches, depuis que je suis toute petite. Surtout les beaux fruits au sirop, conservés entiers avec encore le noyau qui sont encore plus goûteux que les pèches jaunes basiques qui n'ont goût que de sucre. Pour cela j'ai une recette parfaite, e
Guimauve maison
Une douceur faite maison, même si désormais je dois réellement faire mes adieux au sucre, je n'ai pu m'empêcher de tenter de préparer de la guimauve.Une de mes confiseries traditionnelles préférées et il faut l'avouer, tellement loin mais tellement meilleure que ce que l'on trouve dans le commerce et qui nous arrive tout droit des Etats-Unis. La guimauve américaine ( marshmallow ) est une lointaine cousine de notre guimauve française qui date du XIXème siècle.Originellement utilisée en pharmacie pour ses vertus antitussives, le produit issu du mucilage de la racine de cette plante est devenu la confiserie telle qu'on la connait. Aujourd'hui la confiserie n'en a gardé que le nom, un peu comme la grenadine qui ne contient plus une once de jus de grenade !La guimauve "moderne" est un assemblage de blanc d'oeuf, de sirop, de gélatine, de colorant et d'arôme. Il va sans dire que pour fabriquer les guimauves maison, il convidendra de n'utiliser que des arômes et colorants naturels. .
Pêches au thon-fu (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Non, ce n'est pas une énième histoire belge, ni même un dessert, mais bien une entrée dont raffolent nos amis wallons que ces pêches au thon... fu. La «chose» ne manque pas d'allure: le support orangé des oreillons de pêches au sirop, plaqués d'une beige mixture de tofu-algué (en remplacement du th
Tarte amandines aux pèches au sirop
Comment préparer en quelques minutes une délicieuse tarte avec un bocal de pêches au sirop
Petits gâteaux aux pêches et amandes - sucreetepices.over-blog.com
Aujourd'hui je vous propose des petits gâteaux individuels pour votre goûter et / ou le petit déjeuner. Pas trop sucrés, très légers et moelleux, ils sont faciles à faire et économiques. Ingrédients (pour 6 petits gâteaux) : 3 œufs 100 g de sucre 1 cuillère...
Tartes fines aux pèches à la crème d'amandes
C'est la pleine saison des pèches, et j'adore ça donc j'en fait une cure. Que ce soit mon smoothie du matin (une à deux pèches, un yaourt nature au soja, un trait de sirop d'agave, le tout mixé au blender avec quelques glaçons), dans un tiramisu, ou mê
Crémeux de mascarpone à la pèche et au sirop de sureau
L'été, j'aime bien préparer des desserts façon triffle à l'anglaise, une jolie alternance dans des coupes transparentes de biscuits, imbibés ou non de sirop ou d'alcool, de fruits, de crème (anglaise, chantilly ou mascarpone) et parfois même de coulis. C'est un dessert qui s'improvise ...
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