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Ateliers  Février et Mars 2024 !

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Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

45 idées de recettes fraîcheur

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Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.

Salade chaude de poulet au bacon, pommes de terre & haricots verts, sauce au miel

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Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour : tarte, gratin, burger, pizza, gâteau.

Magret de canard à la sauce chocolat au thermomix

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Magret de canard à la sauce chocolat au thermomix un délicieux plat de canard aux pommes de terre et une si onctueuse sauce chocolatée au thermomix.

Salmis de canard sauvage aux myrtes

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Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.

Chutney de poires aux épices

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Les chutneys sont des sauces aigre-douces typiques originaires de l'Inde qui accompagnent très bien les viandes froides, les volailles ou le foie gras.

CANARD SAUCE AU VIN ET CHOCOLAT (multi-cuisson)

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Une recette plutôt festive pour ce samedi  une recette de la collection Tm5 “autour de la volaille” un mélange surprenant mais qui fonctionne parfaitement Parce que je n’avais pas de poires, j’ai mis de la pomme et Parce que je n’avais pas de navets,.

Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour

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Filet de poulet,volaille,ballottine,recette de chef,topinambour,poire,crème,brunoise, philippe Etchebest,chocolat,saveur gourmande, plat de fêtes,étoile de badiane

Chutney de poires aux épices

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Hot ketchup fait maison

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Quand la récolte de tomates est abondante, on profite des jolis fruits rouges de l'été pour faire des réserves pour l'hiver.

Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de poulet (120 g environ chacun) 2 cuillerées à soupe de sauce soja 4 cuillerées à soupe de graines de sésame doré 300 g de panais 1 poire bien mûre (variétés Guyot ou William) Un peu de crème liquide (1 cuillerée.

1 Recette facile, Terrine légère de poulet aux légumes

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Régalez jusqu'à 8 convives avec cette savoureuse terrine, légère et pratique, que vous dégusterez en entrée ou en plat, à la maison ou en pique nique - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min - Pour 8 personnes - 3 oeufs, 1 courgette,.

Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt

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400 g de blanc de poulet 120 g de jambon blanc 60 g de parmesan râpé 100 g de pain de mie 1 œuf feuille de basilic (20 environ) huile d'olive sel 1 avocat bien mûr 120 g de fromage blanc ou yaourt 1 citron Chauffer le four à 180°C.

Cailles aux framboises

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Il y a quelques temps j'ai publié une recette de scampis aux framboises.

Filet de poulet aux endives braisées à l’orange, sauce moutarde

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Une recette goûteuse avec légume et fruit de saison pour accompagner des blancs de volaille.

Paupiettes de poulet aux pruneaux

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Ingrédients : pour 3 personnes 3 paupiettes de poulet farcies au pruneau (de mon volailler) 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 carotte 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de fonds de veau déshydraté 10 pruneaux.

Salade tiède de brocolis avocat et cresson, sauce yaourt grec tahiné et citron

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Vert poivré du cresson, vert tendre du brocolis, vert fondant de l'avocat.

Magret de canard sauce à l'orange sanguine, écrasée de céleri

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Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 1 magret de canard (450 à 500 g) Fleur de sel et poivre du moulin Les suprêmes de 2 oranges sanguines La sauce 100 ml de jus d’orange sanguine ( 2 ou 3 oranges) 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillerée.

Porc à l’aigre-douce ww

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Porc à l'aigre-douce ww au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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