Mothup Soup ou soupe tibétaine aux raviolis - Balico & co.
Potage traditionnel tibétain Cette autre soupe tibétaine aux raviolis peut paraître un peu longue et complexe au vue de la quantité d’ingrédients. Elle est pourtant adaptée à des débutants puisque nous l’avons apprise au cours de cuisine tibétaine de Lhamo à Mc Leod Ganj (Inde). La seule partie technique concerne la confection des mothups, les […]
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Soupe Thenthuk aux nouilles - Balico & co.
Potage de pâtes et légumes du Tibet La thenthuk soup est une soupe traditionnelle de la cuisine tibétaine, en particulier dans l’Amdo, au Tibet où elle est servie au dîner et parfois au déjeuner. Les principaux ingrédients sont de la pâte de farine de blé, des légumes et des morceaux de viande de mouton ou […]
Soupe miso rapide, et un acacia très coriace…
Avec l’eau de cuisson de mes pâtes maison, qui conserve une partie de leur amidon, je me fais une soupe miso rapide, que j’apprécie particulièrement… au petit-déjeuner ! Je suis comme ça, il y a de…
Soupe cressonnière (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Typiquement parisienne, la soupe cressonnière est un potage verdoyant à la saveur douce, veloutée, très revigorant... Outre du cresson (de fontaine ou alénois), des pommes de terre et du poireau apportent leur concours. Le tri et la découpe du cresson sont fastidieux, mais la mise en ?uvre rest
Potage poireaux - pommes de terre (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Le potage poireaux-pommes de terre est très parisien dans l'âme, bien que l'association entre ces deux légumes soit courante en d'autres régions. La préparation s'avère d'une grande finesse gustative, malgré sa simplicité désarmante: du blanc de poireau teinté d'un peu de vert, taillé en
Potage Brighton | Je cuisine donc je suis
Potage au cheddar Jusqu'à aujourd'hui le seul Potage Brighton que j'ai dégusté était celui que j'achetais dans un magasin très connu de produits surgelés. Et franchement je le trou
Velouté d'asperge (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Le velouté d'asperge, version cuisinée de ce légume de printemps, donne un potage à la couleur claire et à la texture de velours crémeuse, d'où émergent quelques pointes d'asperges pour en rappeler la noblesse. Les recettes varient. Il importe surtout de se procurer de l'asperge de qualité (des bla
Crème de courgettes - Line Lisbonne Et Cie
Les jardins et les étals regorgent de courgettes et la ciboulette du balcon est luxuriante. Histoire de changer des salades, voici un potage d'été uniquement cuisiné avec des courgettes, un peu d'ail, des aromates végétariens , une crème végétale et... de la ciboulette toute fraîche.
Soupe rustique aux fibres - Les petits plats de Béa
C'est un potage réconfortant, digne d'un repas complet et végétarien, parfait pour le repas du soir. Composé de légumes coupés en tous petits morceaux, il me permet également d'utiliser une partie d'un sachet de céréales mélées, spéciales soupes. C'est...
Velouté de chou-fleur (végétalien; vegan) ? France végétalienne
Le velouté de chou-fleur met à l?honneur ce légume, tant attaché à la péninsule armoricaine. Soupe, potage, velouté, crème? Il n?existe pas de recette définie. En général, la cuisson du chou-fleur dans de l?eau salée s?augmente de la présence de pomme de terre. Après le passage au mixer, l?ajout de
Riz végé au gout d’Asie
RIZ VEGETARIEN AU GOUT D’ASIE Ingrédients pour 2 personnes 120 g de riz complet 200g de champignons 1/2 boite de petit pois-carottes 1 petit piment rouge 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de sauce…
Velouté de panais à l'orange et à la purée de noisettes
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Crème d'artichaut et poireau
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Soupe de courge et patate douce au lait de coco
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" Miam " Raviolis wonton au Haddock Blanc- gingembre et petits légumes - "MIAM" La cuisine de Cath
Une recette pleines de saveurs, et de bonnes odeurs, un petit voyage gustatif pour les papilles ... Quand j'ai reçu les produits de...
Velouté de céleri aux pommes
Velouté,soupe,potage,céleri-rave,pomme,facile,thym,bouillon de légumes,végétarien,hiver,automne,autocuiseur,légume rustique,légume racine,céleri-rave,céleri-boule
Gaspacho (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Récompense gourmande des chaudes journées estivales, le gaspacho ( gazpacho en espagnol) est un potage d'apparence rougeâtre à base (essentiellement) de tomates mixées avec d'autres légumes et servi froid. Sa composition est variable: grosso modo, une petite moitié de tomates bien mûres, un gros q
Salade de riz brun indonésienne.... - La cuisine d'Anna
Une autre petite recette testée et approuvée venant du livre: Moosewood cookbook.Une petite recette végétarienne mais qui ne manque pas de...
Velouté de Courgette
En ce moment le temps est au froid. Et qui dit froid dehors, dit bonnes soupes chaudes pour se réconforter! Et, histoire d’être au top des soupes pour cet hiver, j’ai investit dans un b…
Potage betterave / patate douce (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Malgré les chaleurs de cette fin mai, j?ai réussi à attraper un rhume, j?avais donc envie d?un repas léger mais aussi chaleureux et réconfortant. Je me suis souvenue d?un potage absolument délicieux que j?avais goûté une fois dans un resto végane, et je me suis dit que j?arriverais peut-être le repr
Velouté de potimarron, huile de noisette et marrons grillés - Les plats de Véro
La saison des veloutés, soupes ou potages est arrivée ! c'est aussi le moment des curcubitacés, voici mon velouté au potimarron ! ...