Une compote pas comme les autres !
Il y a des fois j'ai les idées bien arrêtées sur certaines choses, comme par exemple les compotes.
Tarte au fromage blanc (ou kasekueche) sans gluten (Alsace, dessert, sans gluten)
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Petites tartes flambées carottes-panais-cumin, pâte sans gluten (Alsace, sans gluten, amap)
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Bredele salés sans gluten (Alsace, sans gluten, apéro)
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Petites tartes flambées quetsches, cannelle, pâte sans gluten (Alsace, sans gluten, dessert)
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Laemele sans gluten aux pépites de chocolat (Alsace, Pâques, sans gluten)
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Un monde vegan - Boutique en ligne et à Paris Bonnes adresses
Le site indispensable aux végétariens/liens ! Un Monde Vegan c’est une boutique en ligne et aussi un magasin sur Paris de produits 100% vegan et souvent bio.
Salade Alsacienne (Carnivore ou Végétarienne) | Je cuisine donc je suis
Salade alsacienne avec des cornichons, cervelas, fromage enrobé d'une vinaigrette à base de jaune d'oeuf.
Gâteau de santé ou Gesundheitskuchen (végétalien, vegan) ?
Pâtisserie de ménage alsacienne, le gâteau de santé (Gesundheitskuchen) est une sorte de cake à la croûte supérieure bossue et dorée, à la tranche jaune clair moelleuse et savoureuse.
Tarte à la crème alsacienne d'après Josiane et Jean-Luc Syren : version amandes et raisins blonds au kirsch
La pâtisserie alsacienne se résume souvent à ces représentants incontournables tels le kaeskueche, le mannele, les bredele, le kouglof ou encore le pain d'épices.
Quiche oignons-raisins secs, pâte sans gluten riz-pois chiches (amap, sans gluten, vegan, Alsace)
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Mini-tartelettes tatin aux oignons caramélisés au thym pour une entrée en fête!
Mes deux journées en Alsace sont déjà terminées! J’ai dédicacé “Ma cuisine vegan pour tous les jours” et “Un grand Noël vegan” à la librarire Bisey à Mulhouse lundi après-midi.
La tarte aux cerises à l'alsacienne
<<Quand nous chanterons le temps des cerises / Gai rossignol et merle moqueur / Seront tous en fête.
Flammekueche: les tartes flambées alsaciennes 100% végétales
Je vous emmène en Alsace aujourd’hui pour partager une tarte flambée, car la fameuse Flammekueche se mange avec les copains! Servie sur une planche en bois, on la pose au centre de la table et chacun se sert, avec les doigts bien sûr.
Fraisier à la Crème Pistache d'après Christophe Michalak
Le fraisier est devenu un des classiques de la pâtisserie française, remis au goût du jour par Gaston Lenôtre sous le nom de "Bagatelle".
Spaetzle sans gluten à l'ail des ours (Alsace, sans gluten, veggie)
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Délicieuse courge farcie, riz sauvage et PST parfumés au curry!
Les journées passent très vite en ce moment.
Biscuits pain d'épice d'après Jean-François Jeanson (Maison Lenôtre Paris)
Forcément une madeleine de Proust lorsqu'on a grandi en Alsace.
Stollen sans gluten (Brioche alsacienne)
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Spaetzle sans gluten (sans gluten, Alsace, amap)
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Kouglof (vegetalien, vegan) ?
«Monument» de la gastronomie alsacienne , le kugelhopf (kouglof pour le non-dialectisant) est une brioche garnie de raisins secs moulée en couronne conique et torsadée, creusée en son milieu.
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