Tartines de radis

Ces tartines de radis sont une idée aussi simple que bluffante, parfaite pour apporter une touche fraîche et très visuelle à un apéritif ou à une entrée légère. Elles revisitent le classique radis-beurre avec plus d’originalité, tout en gardant ce que l’on aime : le croquant du radis, la douceur crémeuse de la base, et une présentation qui fait immédiatement son effet sur la table.

Le petit twist malin, c’est l’utilisation des fanes de radis mixées avec de la crème fraîche : on obtient une sorte de crème verte, onctueuse, légèrement végétale, qui évite le gaspillage et donne une vraie personnalité à la tartine. Par-dessus, les lamelles de radis finement tranchées sont alignées comme des écailles, ce qui crée un rendu très décoratif, presque “bistronomie”, surtout sur une tranche de pain de campagne.

C’est le genre de recette idéale quand vous voulez quelque chose de frais, rapide et différent : à proposer en petites tartines pour un apéro, ou en plus grandes tranches avec une salade pour un repas léger et plein de peps.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.