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Cupcakes à la vanille et glaçage américain de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Cupcakes à la vanille et glaçage américain

Name: Cupcakes à la vanille et glaçage américain
Ingredients: ##Pour les cupcakes :; 125g de beurre; 125g de sucre; 2 œufs; 125g de farine; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de lait; ##Pour le glaçage :; 2 blancs d’œufs; 4 cuillères à soupe de golden syrup; 100g de sucre; ¼ de cuillère à café de sel; ¼ de cuillère à café de maïzena; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; des décorations en pâte à sucre

21 août 2020
Catarina
983

Cupcakes à la vanille et glaçage américain
Une recette américaine de cupcakes à la vanille très facile à faire et au résultat très gratifiant. Amusez-vous à la décorer avec vos propres décorations fait maison c'est simple et surprenant...

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C (chaleur par le bas avec brassage d'air, 2ème grille).

Étape 2

Mettre des caissettes dans des moules à muffins.

Étape 3

Battre au batteur électrique le beurre avec le sucre.

Étape 4

Ajouter en battant les œufs un à un et un peu de farine.

Étape 5

Incorporer le reste de farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, l'extrait de vanille puis le lait.

Étape 6

Répartir dans les moules (attention ils vont gonfler!).

Étape 7

Cuire pendant 17 minutes si vous avez mis 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule ou 22 minutes si vous avez mis 2 cuillères à soupe par moule.

Étape 8

Refroidir sur une grille.

Étape 9

Préparer le glaçage en battant les blancs d’œufs en neige avec le sel, la maïzena, le sucre , le golden syrup et la vanille.

Étape 10

Badigeonner le dessus de chaque cupcake refroidi puis coller aussitôt une décoration en pâte à sucre fait maison de préférence ! (d'où l'intérêt d'en préparer une dose et de les conserver dans une boîte hermétique pour quand on a envie de faire des cupcakes ou muffins décorés).

Notre avis sur Cupcakes à la vanille et glaçage américain

Ces cupcakes à la vanille avec glaçage américain ont tout ce qu’on aime dans une recette “à l’américaine” : une base moelleuse, délicatement parfumée à la vanille, et un dessus généreux, brillant et gourmand qui transforme de simples petits gâteaux en véritables desserts de fête. Très faciles à réaliser, ils offrent un résultat aussi joli que savoureux, et deviennent encore plus amusants quand on les personnalise avec des décorations en pâte à sucre, pour un effet “waouh” immédiat à l’heure du goûter ou sur une table d’anniversaire.

La pâte des cupcakes se prépare avec du beurre et du sucre travaillés pour obtenir une texture légère, puis des œufs incorporés, de la farine, du bicarbonate de soude et de la levure chimique pour une belle tenue, sans oublier l’extrait de vanille et un peu de lait qui apportent douceur et moelleux. Une fois cuits et bien refroidis, place au glaçage américain : un mélange aérien à base de blancs d’œufs montés, associé au golden syrup, au sucre, à une pointe de sel, un peu de maïzena et de la vanille. Ce glaçage apporte une finition fondante et sucrée, parfaite pour faire adhérer aussitôt les décorations en pâte à sucre, et donner à chaque cupcake une allure de petite pâtisserie décorée.

Pour consulter la recette dans sa totalité, avec tous les détails, il faut visiter la page dédiée sur le blog A prendre sans faim.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Catarina

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