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Caramel au beurre salé sans beurre demi-sel de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Caramel au beurre salé sans beurre demi-sel

Name: Caramel au beurre salé sans beurre demi-sel
Ingredients: 100g de sucre; 75g de crème liquide chaude; 35g de beurre; 2 g de fleur de sel ou 1g de sel fin; 1 filet de jus de citron

21 août 2020
Catarina
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DESSERT | IDÉE DE DESSERT | DESSERT FRUITÉ | RECETTE PAR FRUIT | AGRUME

Caramel au beurre salé sans beurre demi-sel
Une autre façon de faire le caramel au beurre salé...

Préparation de la recette

Étape 1

Dans une casserole, chauffer à feu doux sans remuer le sucre pour le caraméliser à sec

Étape 2

Verser d'un coup la crème bouillante dedans

Étape 3

Ajouter le beurre puis le sel

Étape 4

Verser le jus de citron

Étape 5

Puis, remettre la casserole à feu doux et remuer jusqu'à obtenir la consistance d'un caramel au beurre salé sans morceaux.

Notre avis sur Caramel au beurre salé sans beurre demi-sel

Ce caramel au beurre salé sans beurre demi-sel est la petite astuce parfaite pour se faire plaisir même quand on n’a pas l’ingrédient “classique” sous la main. On retrouve toute la gourmandise d’un caramel maison : une texture lisse et onctueuse, une belle couleur ambrée, et ce goût profond de sucre caramélisé adouci par la crème. Le petit plus ? Le dosage au choix entre fleur de sel ou sel fin, qui permet d’obtenir ce contraste sucré-salé si addictif, sans dépendre du beurre demi-sel.

Ce caramel est un vrai passe-partout en cuisine : il sublime une boule de glace vanille, nappe à merveille des crêpes, des gaufres, un cheesecake, un gâteau au chocolat, ou encore un simple fromage blanc. Il peut aussi devenir la touche finale qui transforme un dessert tout simple en bouchée “waouh”. Le filet de citron apporte une note subtile qui équilibre le tout et aide à obtenir un caramel bien homogène, sans amertume excessive.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails de préparation, rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.

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Catarina

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Ingrédients : pour 25 à 30 biscuits carrés de 6 x 6 cm 140 g de farine type 55 125 g de beurre demi-sel 45 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à soupe de caramel au beurre salé Préparation : Mettre le beurre en morceaux.

Source: Plaisirs de la Maison