
Une Tourte de porc aux châtaignes avec du porc en dés mariné et quelques châtaignes liés par une petite crème.

La tourte bretonne est faite d'une garniture d'oignons et de lardons (de tofu, pour nous) prise entre, non pas une pâte feuilletée ou brisée classique, mais des galettes de blé noir (voir notre recette ), ce qui la rend des plus originales.

Une entrée raffinée pour grandes occasions, menu de fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir.

Je ne fais pas souvent de tourte et pourtant c’est un régal, avec une salade verte, c’est parfait pour un repas du soir.

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre 100 g de sucre 3 œufs 3 cs de rhum 1 gousse de vanille 200 g de myrtilles Séparer les jaunes des blancs d’œufs.