Des petites croquettes exactement dans le même esprit que les falafels de pois chiches.
Depuis qu'un de nos producteurs de l'AMAP propose des pois chiches secs, j'apprends à cuisiner cette légumineuse qui devrait être plus.
J'aime bien faire de temps à autre ce genre de plat.
Une recette facile à préparer à base de restes de quinoa cuit de la veille accompagné de falafels avec une sauce tahini fait maison.