Si vous choisissez l’option carnassière, remplacez les falafels de cette recette de céréales aux fruits secs par des blancs de poulet bio.
Dans le commerce, on voit des falafels, ils sont réguliers, beaux mais un peu trop gras ( c'est juste mon avis), et aussi trop chers.
La coriandre et le persil mariés aux quelques épices contenues dans les galettes font de ces falafels aux fines herbes un vrai régal.
Confinement oblige, on ressort les recettes du placard ! Pour 30 falafels 500 g de pois chiches secs 1 petit oignon 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 c à café de cumin 1 c à café de coriandre moulue + quelques grains de coriandre 1 c à café de graines.
Aujourd'hui, déjeuner au soleil avec des falafels légers et végé qui se prennent pour des cookies ! Certains diront que je deviens monomania.
Riches en protéines et en fibre, les pois chiches se glissent dans cette recette de falafels express qui se cuisent au four pour plus de légèreté.