On adore les falafels ! Je vous ai proposé il y a quelques semaines une recette de falafels avec des pois chiches, généralement les falafels sont à base de pois chiches parfois avec des fèves.
Je vous propose de déguster de délicieux falafels aux pois chiches secs pour l'apéro.
Pour les falafels , m'inspirant des falafels des fèves urbaines .
Ingrédients – 300 g pois chiches secs – 1/2 courgette crue (facultatif) – 3 gousses d’ail – 1 cc de bicarbonate de soude – 1 CAS d’épices mexicaines – Feuilles de persil et coriandre fraîches – 1 cc de cumin en poudre – Pincée de Cayenne – 1/2 oignon.
Un pain du moyen-orient facile et relativement rapide, utilisé pour saisir des aliments comme le Houmous, ou pour des sandwichs comme le Gyros ou le Falafel
Il fait chaud et beau, c'est le temps idéal pour manger des salades complètes.
Fait avec des ingrédients frais et cuits au four, ces falafels croustillants et santé sont idéals pour garnir vos salades ou vos pitas.
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette que j’aime bien faire, une recette facile, rapide, à déguster en apéritif ou en salade.