Le Top des recettes de Poisson blanc
La vraie bourride sétoise - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
D'un couteau effilé, prélevez les filets, D'une belle queue de lotte.
Dos de lieu noir A L’AMERICAINE
J’ai une boite de bisque de homard qui traine dans mon placard, et voici l’idée que j’en ai retiré.
Foie de lotte à la normande
Foie de lotte à la normande Ingrédients : 1 foie de lotte (150 g), 1 pomme Golden du jardin, 1 càs de crème fraîche, 1 filet de Calvados,.
Dos de cabillaud, crème au Noilly Prat
Avec du Noilly Prat Ingrédients (3 personnes) 3 dos de cabillaud 20 cl de crème épaisse allégée20 cl de Noilly Prat2 petites.
Salade de morue aux pois chiches
La recette de "Bacalhau com grão de bico" (traduction du titre) est traditionnelle au Portugal.
LOTTE À L’IMPÉRATRICE
Cette recette vintage, qui faisait partie des grands classiques de la cuisine des années 80, est un peu tombée en désuétude.
Cabillaud en crumble de chorizo, sauce au poivron
Dos de cabillaud recouvert d'une pâte croustillante au chorizo et parmesan,cuit au four et servi avec une sauce au poivron, à faire avec ou sans Thermomix
Fumet de lotte
Ingrédients pour 2 litres de fumet : 1 tête et queue de lotte ( arête centrale ) 1 branche de céleri 1 vert de poireau 2 oignons .