Tarte sucrée aux fraises et à la rhubarbe avec une crème à base d’œufs, sucre et beurre

J'ai jamais fait de confiture maison et je me promettais d'essayer d'en faire un jour.

Pour essayer ma nouvelle toile "couronne de fleurs" que j'ai eu en cadeau, je vous propose un délicieux entremet découvert grâce au chef pâtissier Laurent Deregnaucourt de chez Guy Demarle.
Aujourd'hui je vous propose une recette avec de la rhubarbe, en moment il y en a dans les jardin.

Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé J'ai réalisé ce dessert pour mes parents qui ne mangent pas de gluten et je suis agréablement surprise par le résultat nous nous sommes.

A déguster comme de la confiture… Votre marché (pr 4 personnes) : 1 belle botte de rhubarbe nettoyée et pelée Sucre brun le jus d'1/2 citron La recette :

Je vous propose ici un gâteau à la rhubarbe, à la fois fondant avec la rhubarbe qui compote à la cuisson et croustillant avec les flocons d'avoine.
Voilà un "remake" de ceci , sans les figues, et avec de la farine de sarrasin.