L’aubergine, c’est la cuisine du soleil ! On la retrouve surtout dans des recettes méditerranéennes, qui sentent bon le soleil et l’huile d’olive.
Une côtelette de veau légèrement marinée avec un accompagnement à l'aubergine rafraichissante.
Il y a des recettes qui passent devant la file d’attente des « à publier ».
L’arrivée des aubergines sur les étals me réjouit tous les ans.
Lors du Salon des Envies Culinaires, sur le joli stand de Fruits de la terre, l'un des produits les plus classiques que j'ai acheté était une aubergine.