J'ai découvert ce légume ancion il y a quelques années maintenant et je suis tombée amoureuse de son goût de noisette! J'ai déjà quelques recettes avec le topinambour, oui mais ça c'était avant momo! alors pour les utilisateurs et utilisatrices de Thermomix,.
Je ne sais jamais comment cuisiner les topinambours, surtout que depuis que je suis à l'AMAP j'en ai quand même régulièrement, et que leur version bio bien biscornue est quand même galère a nettoyer et éplucher.
Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).
Batata ou batatet el karnoun marka ou ragoût de topinambours en sauce rouge à l'agneau traditionnellement , plat du terroir bônois et de la cuisine a
Pour ce parmentier à la viande de pot au feu , j'ai fait une purée aux racines d'hiver : carottes, navets boule d'or et topinambours.
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 personnes : 600 g Topinambours 20 g Truffe noire 4 œufs 6 Pincée sel fin 6 Tours Moulin à poivre 6 p c s Tranches de foie gras de canard 100 g Jeunes pousses de salade 5.
Bonjour à tous ! Me revoilà avec une nouvelle soupe à base de topinambours.
Éplucher 800 grammes de pommes de terre et 200 grammes de topinambours , râper- les .
Continuons dans la série légumes rôtis…C'est mon obsession du moment! Je trouve que ce mode de cuisson donne des résultats fantastiques!!.