
Panais, pomme de terre, oignon, crème fraîche, ricotta, curcuma, ciboulette, ail,
Pour 5 : 5 blancs avec ou sans la peau d'huile d'olive 100 g de chorizo 1 oignon 3 carottes 2 panais 2 patates douces 1 orange 1 branche de thym frais 400ml de bouillon de poule Chauffer votre four à 180 °C Zester l’orange, et en extraire le jus.

3 beaux panais (800g) 30 cl de lait 30 cl de crème liquide beurre sel ½ càc de paprika fumé (facultatif) Éplucher les panais et les couper morceaux.

Purée de panais légèrement adoucie par de la pomme de terre et de la crème à faire au Thermomix ou sans
Une autre soupe automnale réalisée en Normandie à base d'un légume que j'adore (le panais) et d'un que je ne connaissais que de nom et de.