Le Top des recettes de Panais
Velouté de panais au curcuma et quenelle de ricotta à la ciboulette
Panais, pomme de terre, oignon, crème fraîche, ricotta, curcuma, ciboulette, ail,
Parmentier de lapin aux pruneaux
Ingrédients : pour 4 personnes 700 g de pommes de terre à chair tendre 200 g de panais 4 échalotes 1 gousse d’ail 150 g de pruneaux dénoyautés 4 râbles de lapin ou 4 cuisses de lapin 10 cl de lait ½ écrémé 50 g de beurre doux 10 cl de crème fraîche liquide.
Purée panais-carottes-pommes de terre
Pour 2 personnes 1 panais 2 carottes 2 pommes de terre eau de cuisson des légumes, huile d’olive, sel à la livèche, poivre Préparation Eplucher et couper les légumes en morceaux, les faire cu…
Frites de panais au curry
Je vous propose de réaliser des frites de panais au curry pour accompagner votre plat de viande ou volaille, qu'en pensez vous
Gratin de pommes de terre et panais
Empilade! purée pomme de terre et kale (ici avec du fromage à la créme vegan à la place du 'beurre', et du lait d'amandes).
VERRINE DE PANAIS RAPE
Servez bien frais… Votre marché (pr 6 -8 personnes) : 1 beau panais râpé 3 c à s de persil hâché 1 pincée d’ail en poudre Le jus d’un citron 4 c à s
Velouté de panais aux petits lardons
Un velouté de panais tout doux pour les soirées hivernales, relevé par le goût fumé de petits lardons.