Le Top des recettes de Truffe
Pâtes crème de champignons et truffe | Une recette un peu festive
Pâtes crème de champignons - Après les pâtes à la crème de brocoli, me voici avec une version un peu chic des pâtes à la crème de champignons.
Ravioles aux truffes
Pour 12 ravioles - 24 feuilles de ravioles - 80 g de fromage frais (type philadelphia ou st moret) - 120 g de chèvre frais (type p'tit Billy) - 4 g de miel - Une belle truffe - sel & poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 jaune d'oeuf - 20 cl.
Truffes
La truffe, La truffe appréciée des gourmets depuis l'Antiquité, et la plupart des espèces de truffes sont très recherchées, mais le nom de truffe est aussi donné à des espèces qui n'ont que peu de saveur.
La Tupina I Truffe I Bordeaux (33)
Hier soir, j'étais invitée au restaurant La Tupina par Jean-Pierre Xiradakis avec plusieurs copines blogueuses bordelaises.
Brouillade en coque au foie gras et truffe
Pour votre entrée de Fêtes, sublimez de simples oeufs avec cette recette d’œufs brouillés au foie gras et à la truffe
Filet de loup, purée à l'ancienne à la truffe, légumes de saison
C'est une recette des chefs René Bergès et Ronan Duffait, du livre "Découvrir les recettes des chefs de Provence".
Mille-feuille de Chaource, céleri confit, truffe et roquette
Le Chaource pour sublimer vos fêtes ! Une entrée hautement raffinée qui allie équilibre des saveurs et plaisir des papilles.
Verrine de confit de canard, perle Alpina Savoie, Tomme de montagne à la truffe d’été Pochat & Fils
Niveau de difficulté : facile
Pommes de terre rôties à la truffe
Et si une pincée de sel transformait le plus simple des plats ? C'est pourtant tout bête mais c'est vrai.