Le Top des recettes de Truffe
Pizza à la ricotta rotie à l'huile parfumée à la truffe
Une pizza assaisonnée de cette manière, cette idée me trottait dans la tête depuis quelques temps, une sauce aux tomates et aux oignons et pour l'accompagner une ricotta rôtie longuement au four et parfumée à l'huile de truffe.
Brie farci à la truffe d'été
"Gourmandista", c'est de ce blog que je me suis inspirée pour réaliser mon fromage farci.
Filet de loup, purée à l'ancienne à la truffe, légumes de saison
C'est une recette des chefs René Bergès et Ronan Duffait, du livre "Découvrir les recettes des chefs de Provence".
Verrine de confit de canard, perle Alpina Savoie, Tomme de montagne à la truffe d’été Pochat & Fils
Niveau de difficulté : facile
Œuf cocotte à la purée parfumée à la truffe blanche.
3 œufs 600 g de pomme de terre bleu de l’Artois (ou autre pomme de terre à purée) 2 càs de mascarpone ou crème épaisse ½ càc de beurre de truffe blanche parmesan sel Cuire les pommes de terre en les démarrant à l’eau froide, 20 minutes après ébullition.
Brouillade de truffe et caviar
Voici une recette simple, qui illuminera vos papilles, une Brouillade de truffe et caviar.
Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire -Plat
Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire, Un plat délicieux, avec peu de matières grasses, à déguster bien chaud, avec .