Une recette de volaille pour un repas de fêtes mariant le chapon aux cèpes et au foie gras dans une délicieuse sauce au champagne.
Pour une belle poêlée de cèpes : des cèpes fraichement cueillis 1 ou 2 gousses d’ail (type Rose de Lautrec) 1 bouquet de persil frais sel, poivre fleur de sel Nettoyer les cèpes à l’aide
Une promenade en forêt et un panier rapidement rempli de coulemelles, cèpes et pieds de moutons.
J'adore à cette saison préparer de bons petits plats chaleureux et gourmands comme des gratins.
Voilà une petite recette de saison sortie tout droit du livre de Marie Chioca « La cuisine bio des jours de fête » .
Le Gers est producteur de volailles, et nous avons la chance d'avoir de beaux poulets dodus à souhait.
La daube de bœuf est un plat mijoté en cocotte, la recette se rapproche un peu d'un bœuf bourguignon : la viande est cuite très longtemps dans une marinade de v
Je vous propose une verrine tout à fait de circonstance pour les apéritifs festifs.
Des petits cèpes bouchons tout mignons ! Allez, je résiste et ne mange pas ces champignons tout de suite.