
J'ai toujours considéré les chasseurs comme des "choses" brutes de décoffrage.

Le canard chipeau est présent dans les marais côtiers et il est en cela une sauvagine de choix pour les chasseurs des Flandres.

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 2h30 Minutes - 1 Kg de bœuf à braiser (Paleron, joue, macreuse,.

Je dois être honnête avec vous: j?ai entièrement piqué cette recette à mon ami Fred (celui d?Avignon qui ne connait pas la daube de sa région? vous suivez ?).

Une excellente daube, un peu différente de celles que je prépare habituellement, et un délice absolu ! Le "beu", c’est bien.

Ou comment retrouver les émotions gustatives de mon enfance.

Grâce à Peter, mon cher ami américain que je vous avais présenté grâce à sa magnifique recette de daube (voir ICI), j'ai pu découvrir les toucans.