
Une spécialité parmi tant d'autres, de notre région, un vrai régal accompagnée de pâtes.

Je dois être honnête avec vous: j?ai entièrement piqué cette recette à mon ami Fred (celui d?Avignon qui ne connait pas la daube de sa région? vous suivez ?).

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 2h30 Minutes - 1 Kg de bœuf à braiser (Paleron, joue, macreuse,.

Une excellente daube, un peu différente de celles que je prépare habituellement, et un délice absolu ! Le "beu", c’est bien.

Grâce à Peter, mon cher ami américain que je vous avais présenté grâce à sa magnifique recette de daube (voir ICI), j'ai pu découvrir les toucans.
On a vraiment l'impression de consommer du gibier avec cette recette.