
Servis avec des tuiles de parmesan, ces gnocchi de ricotta au pesto d’asperges est un enchantement pour les amateurs de fine cuisine italienne.

Traditionnellement les gnocchi sont plutôt réalisés à base de pommes de terre farineuses mais d’autres légumes peuvent être utilisés et j’ai jeté mon dévolu sur cet autre légume-racine …

Je ne risquais pas grand chose à proposer ce style de plat à la cantine, c'est du gratin c'est le cas de le dire! pas besoin de motiver.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes Pour 4 personnes 600 g de gnocchis à la pomme de terre 1/2 litre de sauce tomate (recettes de base) à préparer à l'avance 250 g de mozzarella 100 g de pesto (recettes de base) ou alors en pot un filet d'huile.

Oubliez les gnocchis industriels, ces gnocchis frais réalisés 'maison' fondent dans la bouche un goût subtil , velouté, rond, une.

Ingrédients : pour 4 personnes Les gnocchi 500 g de pommes de terre à purée 125 g de farine type 55 (ou type 45) 1 jaune d’œuf Sel et poivre du moulin 10 g de beurre doux La crème d’ail 100 g de gousses d’ail nouveau (1 belle tête d’ail) 20 cl de crème.

Une recette réalisée avec les restes du placard (la semoule de blé dur) et du réfrigérateur (parmesan, lardons).

Gnocchis à la sauce aux champignons WW, recette d'un savoureux plat de gnocchis nappés d'une sauce onctueuse et crémeuse aux champignons facile et simple à réaliser pour un repas du soir accompagné d'une salade.