Je poursuis mes essais pour obtenir des frites croustillantes, voici les résultats de mon dernier test effectué après les avoir ébouillan.
Un mets tellement prisé des têtes blondes lorsque les parents cèdent au caprice du fast food ! Les patatatoes sont ma version de ces pommes de terre en quartiers vendues à la pelle à la célèbre enseigne au perfide clown cholestérogène !Mes patatatoes.
Les pommes de terre taillées en frites épaisses sont cuites dans le four très chaud, nappées de substitut d'oeuf pane riso (environ 1.
Les "frites" sont cuites au four, avec un peu d'huile d'olive, du sel, de la fécule, du curcuma, de la poudre de piment, de l'ail.
Voici la recette de pommes de terre au four, des frites légères cuites au four, parfumées aux herbes et au parmesan, très faciles à réaliser et parfaites
BOEUF DES GLOUTONS Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de filet de bœuf 1 kg de pommes de terre taillées en frites 300 g de pommes de terre 100 g de fines carottes cuites primeur 20 g de beurre 2 litres d'huile de friture Ketchup, sel.
Quand je prépare des frites, je dis toujours qu'elles sont trop grasses donc pas très bonnes pour la santé.
Cette assiette type de la cuisine algérienne, vous la trouverez partout sur le territoire dans les villes côtières, l'un des plats algériens de l'été