
Voici un tian d’une extrême gourmandise et au fondant inégalé.

Le tian est une recette d'origine provençale qui doit son nom au plat en terre qui sert traditionnellement à le cuire.

En quelques jours nous sommes passés sur printemps qui tarde à arriver à l'été et j'ai trop chaud ! Je cherche à garder la fraîcheur dans ma maison, et recommence comme chaque été à vivre dans le noir .

Il y a le classique Tian provençal que l'on adore tous.

Pour 2 personnes Ingrédients : * 300 g (2X150g) de dos de cabillaud * La moitié d'un 1/4 l de lait * 1 cc de .

Abricots, nectarines, romarin, menthe, miel, poudre d’amande, d’après une recette de Laurent Mariotte