Tian de légumes au Saint Agur Une recette du chef Juan Arbelaez réalisée lors du cocktail dînatoire pour Saint Agur.

Le principe du tian de légumes est de faire cuire, au four, des légumes coupés en tranches fines jusqu'à ce qu'ils soient "confits" dans leur jus et dans l'huile.

Des courgettesDe la mozzarella ou ricottaDe l'huile d'oliveDes herbes de provencesoignons Couper les courgettes en.
Pour la fête des mamans, j'ai choisi d'accompagner nos fameux magrets de canard cuits au barbecue par mes deux hommes.
Le Tian vous connaissez ? C'est à la base un mot qui désigne un plat en terre mais aussi une préparation culinaire de Provence.

Cuisiner les aubergines autrement et sans friture ! Vraiment un très très bon plat pour un repas du soir ou un déjeuner sain et facile.

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C'est la pleine saison des courgettes qu'il faut écouler sans se lasser.