
Cuisiner les aubergines autrement et sans friture ! Vraiment un très très bon plat pour un repas du soir ou un déjeuner sain et facile.
Tian de légumes au Saint Agur Une recette du chef Juan Arbelaez réalisée lors du cocktail dînatoire pour Saint Agur.

Le tian de légumes à la provençale est un plat typique de la cuisine française, complet et léger, très facile à réaliser et très bon marché.

Des courgettesDe la mozzarella ou ricottaDe l'huile d'oliveDes herbes de provencesoignons Couper les courgettes en.

Ingrédients : pour 4 personnes 3 tomates variété « Olivette » (420 g) pelées et coupées en petits dés 1 oignon nouveau épluché et ciselé (1 oignon de taille moyenne) 1 gousse d’ail épluchée, dégermée et ciselée 1 aubergine coupées en tranches fines (309.

Le principe du tian de légumes est de faire cuire, au four, des légumes coupés en tranches fines jusqu'à ce qu'ils soient "confits" dans leur jus et dans l'huile.

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Le Tian vous connaissez ? C'est à la base un mot qui désigne un plat en terre mais aussi une préparation culinaire de Provence.

J'adore cuisiner les légumes ! aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple .