
Le principe du tian de légumes est de faire cuire, au four, des légumes coupés en tranches fines jusqu'à ce qu'ils soient "confits" dans leur jus et dans l'huile.
Tian de légumes au Saint Agur Une recette du chef Juan Arbelaez réalisée lors du cocktail dînatoire pour Saint Agur.

Ce tian de légumes d’été est un accompagnement idéal de vos grillades au barbecue en cette belle saison d’été.

C'est la pleine saison des courgettes qu'il faut écouler sans se lasser.
Pour la fête des mamans, j'ai choisi d'accompagner nos fameux magrets de canard cuits au barbecue par mes deux hommes.

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