
Lorsque j’ai un reste de poulet cuit, un de mes grands plaisirs est d’en faire un pâté.

Aujourd'hui je vous propose un pâté en croûte - une entrée incontournable pour les menus festifs.

Un air de fête pour ce Pâté en croûte de Noël à la pâte croustillante garnie de porc, de magret de canard et de foies de volaille.

Le pâté chinois est chez nous un plat qui n’est pas un pâté et qui n’a rien de chinois, c'est plutôt un étagé réunissant viande hachée, maïs.

Alors cette recette , je devais la faire l'année dernière pour Pâques, mais en version grande terrine.

J’ai préparé une version sans viande d’un pâté que je fais ordinairement avec du veau haché, qui combine une recette de chili et une au.