
D'une apparence plus aplatie que le pâté en croûte et dépourvu de gelée, le pâté-croûte est une spécialité emblématique champenoise qui méritait impérieusement sa végétalisation! Pour ce faire, nous avons opté pour une pâte brisée et pour une farce.

Cela fait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de pâté à la viande.

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Ca y'est Mag, il est fait le pâté de lapin avant les fêtes !!! C'est quand même assez long à préparer ! Pour 500 g de lapin.

Proportions pour 12 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 40 Minutes Réfrigération 24 Heures ► 250 g de gorge de porc ► 250 g de lard frais ► 500 g de foie de porc ► 4 oignons ► 2 œufs ► 2 cuil.

On connaît tous le fameux pâté chinois, ce plat classique de la cuisine québécoise qui n'a vraiment rien de chinois.