Le Sud Ouest est à l'honneur avec ce sublime pâté en croûte ! Cette recette peut se réaliser avec un canard sauvage dont on prélèvera les filets et que l'on désossera pour récupérer toute la chair, ou plus simplement avec des magrets de canard d'élevage.
Un pâté pour deux qui est un excellent dépanneur et que l’on peut faire aussi bien avec du maquereau en conserve.
Si un pâté au poulet et un pâté chinois tombaient follement amoureux et décidaient de fonder une famille, voici probablement à quoi ressem.
Avec pommes de terre, saumon, macédoine de légumes, œufs, chapelure , mozzarella.
Un de mes plaisirs, en plus de cuisiner, c'est la transmission des recettes de famille.
Un air de fête pour ce Pâté en croûte de Noël à la pâte croustillante garnie de porc, de magret de canard et de foies de volaille.