Le Top des recettes de Charcuterie maison
Bocaux de rillettes de saumon à l’aneth
L’été est propice à la préparation de conserves et bocaux en tous genres.
Pour changer des radis-beurre, 2 recettes pour l'apéro: rillettes de radis au chèvre et radis dans leur potager
Ce n'est pas vous qui bossez aujourd'hui, c'est le mixeur.
Porc en pastez - pâté de porc médiéval
INGREDIENTS : 50 gr de fromage râpé sel - poivre 1 cac de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 clou de girofle 350 de porc maigre 2 œufs durs 1 pâte brisée pour la pâte brisée : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel 5 cl d'eau.
Terrine de surimi, œufs durs et avocat
Une délicieuse terrine qui se déguste bien froide, très appréciée chaque fois que je la prépare ! Rien à faire cuire, juste besoin d’un bon mixer.
Caille farcie foie gras et raisin muscat .
Caille farcie au foie gras de canard: INGREDIENTS : 1 à 2 CAILLES PAR PERSONNES, 250 g d'échalottes, 500 g de Cépes , 2 cubes de fond de volaille, Muscade, sel de guérande et poivre de séchouan, un peu de paprika, 30g de farine et 1 bon Kg de navets.
Pâté de porc Auvergnat de ma Grand-mère *
Chez nous, le mois de Mars rime avec conserves, et en particulier pâté.
Terrine de poisson et de noix de Saint Jacques
Une recette du blog « Au fil de mes envies » - http://au-fil-de-mes-envies.
Une Terrine de Saumon fumé au Fromage frais
Cette terrine de saumon fumé est très simple à réaliser, elle provient du livre Gourmand Vie Pratique.
