Le Top des recettes de Charcuterie maison
Bocaux de rillettes de saumon à l’aneth
L’été est propice à la préparation de conserves et bocaux en tous genres.
Terrine de Foies de Volailles à l’Estragon
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes ► 450 g de foies de volailles ou de canard ► Cognac ► 1 croûton de pain ► Lait ► 2 branches d'estragon ► 200 g de lard gras découenné ► 350 g de chair à saucisses.
LE PÂTÉ DE FOIES DE VOLAILLE
בס"ד Super simple à réaliser !! Ingredients 350 g de foie de volailles 300 g de pommes de terre 60 g d`oignon 1 carotte 2 feuilles de laurier 2 gousses d`ail en chemise sel poivre Preparation Faire griller les foies de volailles.
Terrine de légumes au Thermomix- Weight Watchers
Une entrée légère et fraiche, facile à préparer , très rapide ( j'ai utilisé le varoma pour cuire les légumes ensemble ), mais il faut absolument un temps de repos de 24h au frigo.
Terrine de saumon fumé au fromage frais
Type de plat : Entrée froide Cette entrée est facile à réaliser, les saveurs sont douces et fraiches.
Terrines de faisan
Mon homme et mon fils s'étant lancés dans la chasse, je me suis moi lancée dans les terrines.
Pâté en croûte végétal maison
Je suis fan ( très très fan même ) du pâté en croûte mais pas du tout de la viande … dilemme cornélien !! Je me suis donc lancé un défi : un pâté en croûte végétarien … pas un seul gramme de viande tout en gardant son aspect.
