Le Top des recettes de Charcuterie maison
Mini "Tatins" de Foie Gras
J'avais dégusté ces petites "tatins" de foie gras, pain d'épices et pommes à Bordeaux (voir le voyage culinaire: Bordeaux!).
Terrine de veau au foie gras
Ingrédients 600 g de veau dans la sous-noix 200 g d'échine de porc 300 g de lard gras 150 g de foie gras cru 100 g de foies de volaille 90 g de crépine de porc 40 g de pistaches vertes sans peau 15 g de sel 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème.
Terrine de courgettes et saumon fumé
Pour celles qui font WW j'ai trouvé un super blog, dont j'ai déjà testé plein de recettes, ici : un gratin de pommes de terre super simple.
Terrine de macédoine de légumes
Voilà les beaux jours et j'aime préparer des terrines, c'est simple, bon et on peut la faire à l'avance.
Tartare de Bœuf et foie gras
Ingrédients pour 4 personnes : 600 à 800g de Rumstecks 1 jaune d'œuf 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cornichons 1 c à s de câpres 1 c à s de Moutarde à l'Ancienne 1 c à s de Ketchup 1 c à s sauce Worcestershire 1 petit verre de cognac Tabas.
Mini burgers briochés au foie gras et confiture de figues !!!!
En cette fin d'année qui approche, je me suis laissée tenter à essayer une nouvelle recette fort sympathique de ces petits burgers.
Terrine de thon à la macédoine de légume
Encore une variante du pain au thon qui se déguste sans fin.
Pâté végétal: lentilles & champignons
Recette de pâté végétal sans gluten et sans lait, végan, aux champignons et aux lentilles vertes
