Saumon, je vous aime... fumé, frais, cru, cuit, mi-cuit !
Il est présent sous toutes les formes, sauvage ou d'élevage, frais ou fumé, entier ou tranché, en darnes, en filets, en pavés, en lardons ou en dés...
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Il est présent sous toutes les formes, sauvage ou d'élevage, frais ou fumé, entier ou tranché, en darnes, en filets, en pavés, en lardons ou en dés...
sans parler des conserves !
Et en fins d'année, on ne voit que lui !
Mais soyons honnêtes : comment préparons-nous le saumon ?
Fumé, il n'a souvent droit qu'au banal filet de citron !
Frais, il se transforme en pavés simplement grillés, au mieux avec une petite sauce...
Pourtant, que de possibilités offertes par ce poisson !
La preuve : cet ouvrage vous propose plus de quatre-vingts manières de le préparer, qu'il soit fumé ou frais, avec ou sans cuisson, cru, mi-cuit ou cuit.
De quoi renouveler vos entrées (froides ou chaudes), découvrir de nouvelles associations, oser des recettes inhabituelles, varier les meilleurs accompagnements - et profiter pleinement de toutes les valeurs nutritives et gustatives de ce « roi des mers ».
N'hésitez plus : achetez du saumon, la suite est dans ce livre !
sans parler des conserves !
Et en fins d'année, on ne voit que lui !
Mais soyons honnêtes : comment préparons-nous le saumon ?
Fumé, il n'a souvent droit qu'au banal filet de citron !
Frais, il se transforme en pavés simplement grillés, au mieux avec une petite sauce...
Pourtant, que de possibilités offertes par ce poisson !
La preuve : cet ouvrage vous propose plus de quatre-vingts manières de le préparer, qu'il soit fumé ou frais, avec ou sans cuisson, cru, mi-cuit ou cuit.
De quoi renouveler vos entrées (froides ou chaudes), découvrir de nouvelles associations, oser des recettes inhabituelles, varier les meilleurs accompagnements - et profiter pleinement de toutes les valeurs nutritives et gustatives de ce « roi des mers ».
N'hésitez plus : achetez du saumon, la suite est dans ce livre !
Caractéristique du produit
Editeur : Le Sureau Eds
Nombre de page : 72
Présentation : broché
Dimensions : 22.5 x 14.4 x 0.7 cm
Date de publication : 12/09/2012
Nombre de page : 72
Présentation : broché
Dimensions : 22.5 x 14.4 x 0.7 cm
Date de publication : 12/09/2012
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