Sauvage
36 articles
Cueillette sauvage - recettes, rencontres et savoir-faire
Cueillette sauvage - recettes, rencontres et savoir-faire
La cuisine limousine
La cuisine limousine est une cuisine variée et inventive, composée des produits que l'on cueille dans les sous-bois de cette région sauvage (châtaignes, champignons.
La cuisine vagabonde bio
C'est donc en itinérant du goût que Michel Pelé a cueilli le coquelicot, le pavot cornu ou la roquette sauvage sur les dunes.
Les grands classiques de la cuisine sauvage au jardin
Désherber son jardin en remplissant ses marmites.
Sauvage et bon - 139 recettes de cuisine a base de plantes sauvages
Sauvage et bon - 139 recettes de cuisine a base de plantes sauvages
Cuisiner les fruits d'ici & d'ailleurs : retour aux origines des saveurs authentiques
Certains de nos fruits les plus courants sont d'origine exotique.
Cuisiner aux hydrolats : bienfaits et recettes
Les hydrolats sont un moyen simple et ludique d'aromatiser nos plats tout en pro?tant de leurs bienfaits.
Le gibier chez soi - facile et savoureux
La ménagère, le cordon-bleu, le cuisinier amateur et autre cuisinier «du dimanche» cèdent volontiers aux tentations giboyeuses pour mijoter, chez eux, des préparations de chasse, que cette dernière soit de provenance sauvage ou d'élevage.
Récits sur assiette
Tout remonte à un livre reçu du Texas pour Noël, en 2003: Stirring Prose.
Vignes premières, vignes de demain
Un livre exceptionnel, foisonnant et fondamental, qui invite le lecteur à la découverte des vignes originelles.
La cuisine des collines
Un livre consacré à la cuisine sauvage à partir des plantes et des fleurs que l'on peut « glaner » facilement dans les collines de France.
Saumon, je vous aime... fumé, frais, cru, cuit, mi-cuit !
Il est présent sous toutes les formes, sauvage ou d'élevage, frais ou fumé, entier ou tranché, en darnes, en filets, en pavés, en lardons ou en dés.
Cuisinière vénitienne
La cuisine de Venise, carrefour maritime, s'est imprégnée d'une grande variété de saveurs.
Le jambon de bayonne
« Comme souvent au Pays Basque et dans ses environs, contes et gastronomie sont liés.
Salade sauvage
Salade sauvage
La cuisine corse de mere en fille - 120 recettes
Parfumée et ensoleillée, simple et généreuse, la cuisine corse se distingue par l'originalité de ses saveurs et de ses odeurs : sa charcuterie poivrée, ses ragoûts à la menthe sauvage et à la marjolaine, ses poissons méditerranéens, ses fameux fromages de chèvre et de brebis, ses miels variés, ses desserts au brocciu, à la châtaigne, au cédrat ou à la myrte.
Savoirs et saveurs des pyrénnées catalanes t.2 - les fruits et légumes
Si l'on venait un jour à reconnaître qu'il y a de la noblesse dans la silhouette d'un vieil abricotier, dans la forme biscornue d'un navet de Cerdagne ou dans une poignée de graines de haricot.
Quand le raisin se fait vin
Nectar des dieux, le vin est l'un des plus anciens produits de consommation de l'homme.
La cuisine du braconnier et autres recettes de la vie sauvage
La cuisine du braconnier et autres recettes de la vie sauvage
Recettes de gibier a poils et a plumes
De retour de la chasse, la gibecière chargée de nature sauvage et authentique, le plaisir s'installe à table.