Plancha Basque

Les produits basques sont encore plus délicieux cuisinés à la plancha ! Liliane Otal vous propose 35 recettes simples et conviviales de spécialité... Voir la suite


Description produit



Les produits basques sont encore plus délicieux cuisinés à la plancha !
Liliane Otal vous propose 35 recettes simples et conviviales de spécialités basques : tapas & pinchos, taloa, ventrèche de thon, piquillos, lomo?
P artageant sa vie entre la France et l?
Espagne, Liliane Otal maîtrise parfaitement la cuisson à la plancha.
Elle a écrit de nombreux livres de cuisine aux Éditions Sud Ouest, notamment La cuisine espagnole et La cuisine provençale.
Retrouvez-la sur le blog qu?
elle anime avec Pierre Bordet : plancha.
blogs.
sudouest.
fr

Caractéristique du produit


Format : Illustré
Nombre de page : 32
Dimensions : 26 x 19 x 0.4 cm
Date de publication : 06/03/2015

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