Plancha Basque

Les produits basques sont encore plus délicieux cuisinés à la plancha ! Liliane Otal vous propose 35 recettes simples et conviviales de spécialité... Voir la suite


Description produit



Les produits basques sont encore plus délicieux cuisinés à la plancha !
Liliane Otal vous propose 35 recettes simples et conviviales de spécialités basques : tapas & pinchos, taloa, ventrèche de thon, piquillos, lomo?
P artageant sa vie entre la France et l?
Espagne, Liliane Otal maîtrise parfaitement la cuisson à la plancha.
Elle a écrit de nombreux livres de cuisine aux Éditions Sud Ouest, notamment La cuisine espagnole et La cuisine provençale.
Retrouvez-la sur le blog qu?
elle anime avec Pierre Bordet : plancha.
blogs.
sudouest.
fr

Caractéristique du produit


Format : Illustré
Nombre de page : 32
Dimensions : 26 x 19 x 0.4 cm
Date de publication : 06/03/2015

Nous vous recommandons ces produits


Tapas & Pintxos de Bretagne

Tapas & Pintxos de Bretagne

En 2005, Anouck & Joris Delanghe ont quitté la région anversoise pour ouvrir une maison d'hôtes culinaire en Bretagne.

Tapas alsaciennes

Tapas alsaciennes

Un livre de cuisine original pour composer de délicieux tapas alsaciens.

Mes petites recettes magiques à la planche

Mes petites recettes magiques à la planche

Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis !Découvrez dans ce livre :Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir.

Plancha - prêt à cuisiner

Plancha - prêt à cuisiner

Découvrez la cuisson à la plancha  : une cuisine d'extérieur, tout cuit sur une même plaque chauffée.

Vous apprécierez ces recettes


Escalopes de veau à la sauge et pata negra

Escalopes de veau à la sauge et pata negra

Un voyage au Pays Basque et en Espagne et cette divine recette d'escalopes de veau à la sauge et pata negra est née.

Gâteau basque

Gâteau basque

Un gâteau phare de la gastronomie hexagonale, emblème - entre autres - de cette magnifique région qu'est le Pays basque.

Pintxos Tapas apéro

Pintxos Tapas apéro

Pintxos facile, vous trouverez tout pour un voyage culinaire dans ce beau Pays Basque grâce à la Maison Petricorena Tapas Poivronade : Tapas Jambon Manex pan con tomate : Taps Oeuf dur sauce Béarna…

PINTXO BASQUE

PINTXO BASQUE

Les pintxos sont l’une des spécialités du Pays Basque.

Gambas al pil pil. Tapas de crevettes grillées à l'Andalouse.

Gambas al pil pil. Tapas de crevettes grillées à l'Andalouse.

J'ai découvert les gambas al pil pil lors de mon dernier voyage en Andalousie (sud de l'Espagne).

Croquettes de jambon à l’espagnole

Croquettes de jambon à l’espagnole

Les croquetas de jamón sont un des délices de la cuisine ibérique.

Pan con tomate basque

Pan con tomate basque

Pan con tomate, spécialité basque pour de somptueux tapas : pain toasté, jambon de pays, tomate et huile d'olive pour des bouchées festives.

Bouchées au thon

Bouchées au thon

J'ai découvert ces tapas à Fontarrabie, au Pays Basque espagnol.

Pintxos - tapas basques

Pintxos - tapas basques

Blog de cuisine et de voyage

Tapas au jambon, foie gras, et oignons confits

Tapas au jambon, foie gras, et oignons confits

Tapas ou plutôt pintxos comme on dit au Pays Basque ! Celles-ci font partie de mes préférées, un petit plaisir gustatif dont je me régale à chaque balade à San Sebastian.

Partenariat Jambons Oliveras

Partenariat Jambons Oliveras

Contactée par Gérald de Jambons Oliveras, et gourmande comme je suis, j’ai accepté un partenariat avec cette belle enseigne! Forcément! Artisan-affineur depuis 1998 et spécialiste en jambons …

Porc basque mariné à la plancha

Porc basque mariné à la plancha

Ma recette du porc basque mariné et cuit à la plancha avec des courgettes et des aubergines

Chipirons au Piment d’Espelette à la plancha

Chipirons au Piment d’Espelette à la plancha

J'adore la cuisine du Pays Basque ou le poisson est à l'honneur, les piments d'Espelette aussi et le tout souvent cuit à la plancha  gaz ou en sauce avec des tomates.

Boutons d'artichaut grillés à la poêle à l'huile de truffe.

Boutons d'artichaut grillés à la poêle à l'huile de truffe.

J'ai découvert cette recette lors de mes dernières vacances en Andalousie (Sud de l'Espagne).

Bocadillos de Chipirones, Sauce Andalouse (tapas)

Bocadillos de Chipirones, Sauce Andalouse (tapas)

Recettes de tapas de chipirones (calamars) à la sauce andalouse dans une pain viennois, recette de la casa Nova à Barcelone

Ventrèche de thon et poivrons confits

Ventrèche de thon et poivrons confits

Cet été, j’ai été très poisson, ce qui est somme toute normal lorsque l’on habite en bord de mer où le poisson reste relativement accessible.

Brochettes de volaille à la plancha

Brochettes de volaille à la plancha

La plancha est en passe de supplanter le barbecue ! Cette plaque lisse en métal, souvent en fonte, permet de cuire et de faire griller les aliments, au contact, sans utiliser de charbon de bois et de braises.

Toutes nos recette faciles de volailles

Toutes nos recette faciles de volailles

Au four, en cocotte, à la sauteuse, à la plancha ou au barbecue.

Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire

Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire

Pain grillé,toast,confiture de cerise noire,fromage de brebis,recette basque,pays basque,tapas,sucré-salé,ederki,partenariat

Cake piquillos

Cake piquillos

Quand il n'y a plus grand chose dans mon frigo, il y a au moins des oeufs.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.