Le goût de Paris: ...et de la région Île-de-France
Découvrez les trésors du goût que recèlent la capitale et sa région !Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Par...
Voir la suite
Tags :
Petit pois, Dessert, Poire, Pêche, Cerise, Maïs, Beurre, Sel, Crème, Alcool, Pain, Bière, Gâteau, Gaufre, Asie, Liqueur, Jambon, Chantilly, Vin, Cresson, Paris, Japon, France, Ile de France, Fauchon, Volaille, Enfant, Pépite, Paris brest, Parisien, Terroir, Maison, Europe
Catégories :
Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Pain, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Amérique du Nord, Asie, Europe, Cuisine du terroir, Crêpes et gaufres, Gastronomie et littérature, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Cuisine japonaise, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée
Découvrez les trésors du goût que recèlent la capitale et sa région !
Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Paris s'est dotée d'un terroir et d'un patrimoine gourmand bien à elle.
Sans oublier la richesse du terroir de ses régions.
Au menu, petits pois de Clamart, asperges d'Argenteuil, cresson de Méréville, pêches de Montreuil, cerises de Montmorency, poires de Groslay, beurre de Vanves, pain de Gonesse, volaille de Houdan, jambon de Paris, gaufres, Paris-Brest, crème Chantilly...
Le tout arrosé de vin de Suresnes, de bière de Sèvres et d'une larme de liqueur de Poissy !
Les recettes de ce livre mettent en scène les produits locaux mais elles reflètent aussi un certain goût parisien, stylé ou canaille, délicat ou marqué.
Certaines ont traversé les siècles, ce qui ne les empêche pas de trouver leur place dans la cuisine du quotidien !
Pas de doute, Le Grand Paris est bien l'emblème mondial de la gastronomie !
Sandrine Audegond : Elle baigne dans l'univers du vin depuis 2003.
Acheteuse pour la maison Fauchon puis caviste avant de rejoindre un domaine viticole de Bourgogne, elle a parcouru de nombreux vignobles de France et du monde.
Historienne de formation, elle aime fouiller les archives du vin à la recherche de pépites à raconter aux amateurs.
Paris est le plus inattendu des vignobles qu'elle ait jamais visités !
Nathalie Helal : Elle est journaliste et auteure de guides, livres de cuisine et essais sur l'histoire de la gastronomie.
Récompensée du Prix Amunategui-Curnonsky de la Meilleure Journaliste Gastronomique, elle collabore actuellement avec plusieurs médias de radio et de presse écrite, dont Le Parisien et Histoire Magazine.
Conteuse dans l'âme, elle aime par-dessus tout transmettre à un large public les anecdotes ébouriffantes et gourmandes qui font le sel de l'Histoire.
Sa plus grande passion : la France et ses terroirs.
Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Paris s'est dotée d'un terroir et d'un patrimoine gourmand bien à elle.
Sans oublier la richesse du terroir de ses régions.
Au menu, petits pois de Clamart, asperges d'Argenteuil, cresson de Méréville, pêches de Montreuil, cerises de Montmorency, poires de Groslay, beurre de Vanves, pain de Gonesse, volaille de Houdan, jambon de Paris, gaufres, Paris-Brest, crème Chantilly...
Le tout arrosé de vin de Suresnes, de bière de Sèvres et d'une larme de liqueur de Poissy !
Les recettes de ce livre mettent en scène les produits locaux mais elles reflètent aussi un certain goût parisien, stylé ou canaille, délicat ou marqué.
Certaines ont traversé les siècles, ce qui ne les empêche pas de trouver leur place dans la cuisine du quotidien !
Pas de doute, Le Grand Paris est bien l'emblème mondial de la gastronomie !
Sandrine Audegond : Elle baigne dans l'univers du vin depuis 2003.
Acheteuse pour la maison Fauchon puis caviste avant de rejoindre un domaine viticole de Bourgogne, elle a parcouru de nombreux vignobles de France et du monde.
Historienne de formation, elle aime fouiller les archives du vin à la recherche de pépites à raconter aux amateurs.
Paris est le plus inattendu des vignobles qu'elle ait jamais visités !
Nathalie Helal : Elle est journaliste et auteure de guides, livres de cuisine et essais sur l'histoire de la gastronomie.
Récompensée du Prix Amunategui-Curnonsky de la Meilleure Journaliste Gastronomique, elle collabore actuellement avec plusieurs médias de radio et de presse écrite, dont Le Parisien et Histoire Magazine.
Conteuse dans l'âme, elle aime par-dessus tout transmettre à un large public les anecdotes ébouriffantes et gourmandes qui font le sel de l'Histoire.
Sa plus grande passion : la France et ses terroirs.
Caractéristique du produit
Editeur : Hachette Pratique
Format : Illustré
Nombre de page : 336
Présentation : relié
Dimensions : 29.3 x 24.8 x 3.7 cm
Date de publication : 10/11/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 336
Présentation : relié
Dimensions : 29.3 x 24.8 x 3.7 cm
Date de publication : 10/11/2021
Nous vous recommandons ces produits
Rostang père & filles
Découvrez à travers 60 recettes, l'histoire de l'empire Rostang, restaurant parisien doublement étoilé, mais aussi une histoire de famille, de mémoire, d'amitié et de terroir.
La vraie cuisine parisienne
La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages d'un patrimoine culinaire en constante mutation.
Gâteaux de noël - je le fais moi-même
Rien de mieux que de pouvoir faire soi-même ses gâteaux, desserts et autres gourmandises de Noël.
Voyage gourmand dans les Alpes: recettes, rencontres et adresses incontournables
Ce tour du monde alpin en 80 recettes est un régal pour les papilles comme pour les yeux.
Vous apprécierez ces recettes
Les délices de Reinefeuille
Salade de carottes à l'orange Une sympathique recette de Marie-Laure trouvée sur son site " Ô délices ".
Les délices de Reinefeuille
Petits carrés ricotta-myrtilles de Marie-Laure Une recette, de Marie-Laure, du blog " autres délices ", tirée de son livre Bô fruits Ingr.
Les délices de Reinefeuille
Petits gâteaux de millet à la mangue Aujourd'hui je vous propose une recette à base de millet, trouvée sur Ô délices , le site de Marie-La.
Les délices de Reinefeuille
Délices glacés à la noix de coco (repas d'anniversaire, suite et fin) Pour clore ce repas antillais , donné en l'honneur de l'Hom, il me fa.
Les délices de Reinefeuille
Menu antillais (2) Planteur martiniquais Assortiment d'acras de morue et de mini-boudins noirs crevettes à la créole Délices glacés à la .
Les délices de Reinefeuille
Les Piccholines fêtent Noël, le sucré ! Vue de la mezzanine, nous nous sommes défoulées sur les desserts ! des bouchées au chocolat/coco p.
Les délices de Reinefeuille
Verre bronze Pour 2 verres : 4 kiwis 20 cl de cidre doux 2 Cs de sucre roux des glaçons Mixez tous les ingrédients sauf les glaçons jusq.
Les délices de Reinefeuille
J'ai testé pour vous : Aprés les moelleux au chocolat, voici les moelleux au chocolat avec un coeur au caramel beurre salé.
Les délices de Reinefeuille
Les piccholines fêtent Noël ! Pour cette dernière rencontre des Piccholines étaient présents : - Les M&M's du blog Miechambo cuisine - Moni.
Les délices de Reinefeuille
Mexique, le jeu de balle, les hommes volants Le Jeu de balle ou "juego de pelota" que l'on trouve sur les différents sites archéologiques s.
Les délices de Reinefeuille
Petites crèmes brulées aux figues Pour finir les figues qu'il me restait après mon filet de porc aux figues, je les ai recyclées dans de.
Les délices de Reinefeuille
Les paniers Davoine Mais qu'est ce que c'est ??? C'est tout d'abord une équipe : Cédric et Anne-Spohie Davoine ils nous proposent des p.
Les délices de Reinefeuille
Il fait beau chez les Picholines, part one, le sucré ! (Cocktail menthe-ananas-coco de Shinobi ) Et bien oui, je commence par le sucr.
Les délices de Reinefeuille
Journée princière à Beausoleil Alors que tout le gratin s'ésbaudissait à Monaco lors de diverses manifestations sportives, nous, les pichol.
Les délices de Reinefeuille
Les pyramides et le sphinx (Egypte part V) Voici (presque) la fin de notre séjour en Egypte, détour obligé par Gizeh, l'endroit ou se situ.
Les délices de Reinefeuille
Il fait beau chez les Picholines, part 2, le salé ! Radis, olives, sauce au fromage, anchoïade par Vanessa , ma terrine de sole tropical.
Les délices de Reinefeuille
Velouté d'automne J'adore les champignons et chaque année je me faisais une joie lorsque je voyais mon potage préféré apparaitre chez Picar.
Les délices de Reinefeuille
Boulettes de dinde au son d'avoine, sauce à l'aubergine Pour 12 boulettes les boulettes : •4 oignons nouveaux •2 tranches de jambo.
Les délices de Reinefeuille
Muffins banane-cacahuètes caramélisées Les ingrédients (env 9 muffins moyens) : 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de.