Paris brest
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Gâteaux gourmands - 84 recetes pour se régaler
Trop compliquée pour vous la pâtisserie ? Certainement pas ! Avec un minimum d'ingrédients et en les choisissant bien, vous verrez qu'il est possible de faire des miracles.
Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites
Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France.
Pâte à choux - tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées
Le voeu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : grosses pièces ou petites pièces individuelles, réductions ou dessert à l'assiette, recettes salées.
Kitchenaid : la pâtisserie facile
Découvrez 80 recettes de pâtisserie pour vous accompagner à chaque instant, du petit déjeuner aux grandes occasions en passant par le brunch et le goûter.
Les desserts de claire - recettes de pâtisserie joyeuse
Depuis longtemps, Claire régale son mari, ses enfants (elle en a quatre), sa famille et ses amis de ses merveilleux desserts.
Desserts de bretagne - balade gourmande en lichouserie. 55 recettes, portraits et reportages.
Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé.
Le sexe de gâteaux
Bien que le nom soit masculin, ce sont souvent les femmes qui furent à l'origine de bon nombre des gâteaux que l'on connaît aujourd'hui.
Pâte à choux vegan
Premier livre sur le sujet, la recette de la pâte à choux vegan et sans gluten est le résultat de plusieurs années de recherche par la cheffe Bérénice Leconte.
Terroir parisien
« La gastronomie en ce début de siècle, selon Yannick Alleno, c'est le souci intégré et conscient d'une diététique appliquée aux meilleurs produits de la région, celle qui ne heurte ni les goûts, ni les suspicions et ne grève ni les appétits ni les budgets.
Fou de pâtisserie
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française,invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partagerleurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest,le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse.
Le meilleur pâtissier célébrités
Si vous avez adoré les regarder enfiler leur tablier pour vous présenter des desserts gourmands et élaborés, cet ouvrage est fait pour vous : retrouvez les desserts concoctés par Hélène Ségara, Jean-Marc Généreux, Camille Cerf, Vincent Moscato et Ariane Brodier dans la saison 2 du Meilleur Pâtissier célébrités ! Ils ont su vous surprendre par leur talent qui ne se limite pas à la scène ou au terrain de rugby, et vous séduire avec des recettes uniques inspirées de leur enfance ou imaginées pour le plaisir de vos papilles.
Infiniment praliné
Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.
L'école de la pâtisserie
Plus de 200 recettes de gâteaux et desserts, toutes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise, soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes.
Gourmandise raisonnée
Pâtisserie : voici un mot qui évoque mille émotions, un savoir-faire ancestral et la gourmandise, souvent synonyme d'abondance, quand le corps réclame un plaisir en toute légèreté.
Les gâteaux classiques
Reprise des Leçons de pâtisserie de Christophe Felder : maquette intérieure simplifiée, couverture brochée / rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.
Crêpes et galettes - 30 recettes pour se régaler
Les crêpes et galettes ne se limitent pas au duo galette complète-crêpe au sucre.
Renversantes ! les meilleures pâtisseries de paris racontées par priscilla lanzarotti
Prêts à entrer dans le labyrinthe aux merveilles avec un millefeuille envoûtant, une tarte jasmin/framboise enivrante ou encore un paris-brest décadent ?Passionnée de pâtisserie et de littérature, Priscilla a arpenté toutes les pâtisseries de Paris à la recherche de la pépite rare.
Utopie - 80 recettes faciles et créatives de boulangerie-pâtisserie qui vous feront rêver
Erwan et Sébastien, aux manettes de la Boulangerie Utopie, dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité.
La (bonne) cuisine veggie et vegan d'une omnivore réticente (mais amoureuse): 80 recettes ultra-gourmandes (si, si, promis !)
Pour Trish Deseine, la vie sans Paris-Brest, steak tartare ou veau à la crème était impensable.
Pâtisserie
Carl Marletti, meilleur pâtissier 2009 et déjà primé pour son millefeuille, son fraisier ou sa tarte au citron, met dans ce livre sa technique à la portée de tous.