Ile de France

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Le tour du monde en 80 saveurs

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Comment réinventer le voyage de Philéas Fogg imaginé par Jules Verne ? Un monde inimaginable près de la côte bling-bling de Miami. Des habitudes al...

Vivre, lire et cuisiner

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« Ce que je cuisine a une histoire. Ce que je cuisine me raconte une histoire. » Cet ouvrage nous permet un véritable voyage culinaire, qui nous fa...

100 recettes de cuisine japonaise

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Sushi, Sashimi, Yakitori...On connaît - ou l'on croit connaître - ces plats rendus populaires en France grâce à l'apparition de nombreux restaurant...

Le dictionnaire des chefs ferrandi paris

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DE A COMME ABAISSE A Z COMME ZISTE, LE DICTIONNAIRE DES CHEFS REGROUPE AINSI 1680 TERMES DE CUISINE, 1240 DE PATISSERIE, 1009 D'EPICES ET CONDIMENT...

Vive les desserts ! gâteaux et autres douceurs de bretagne

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Il n'y a pas que le kouign amann ou les crêpes en Bretagne !Eric Joubin nous fait partager sa grande passion pour la pâtisserie et pour sa région....

Si paris etait... par la cheffe claire damon

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Vous désirez connaître le Paris intime de Claire Damon, seule femme lauréate des Prix d'Excellence Relais Desserts en 2018 et élue « Meilleure Pati...

French pastries and desserts by lenôtre

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Gaston Lenôtre, the legendary master French pâtissier, was revered for having made desserts lighter and more delicious; his techniques continue to...

La loire, un fleuve de vins

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Ou l'histoire du plus grand fleuve français et celles des vignobles qu'il traverse, des hommes qui ont vécu la grande aventure de la navigation flu...

Bien manger sur le pouce a paris

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Où va-t-on manger ce midi ? Cette question revient chaque jour, parfois avec la même lassitude.Et nous finissons toujours par atterir aux mêmes adr...

Un tour gastronomique de la chine - 88 recettes des cuisines régionales (2e édition)

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L'introduction aux cuisines chinoises régionales et à leurs recettes est la raison d'être de ce livre. Vous serez émerveillé par la diversité de...

Célébration de la pomme de terre

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Jean Follain trouve naturellement sa place dans notre catalogue : il se situe aux côtés d'écrivains comme Élie Reclus (Le pain), Jean Giono (Lettre...

La cuisinière assiégée

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Paru en 1871, ce court texte rédigé par une femme de ménage dont la postérité ignore le nom mais pas le talent de faire bien avec peu. En 1870, Par...

Refettorio - 37 recettes anti-gaspi

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« Refettorio, 37 recettes anti-gaspi » rassemble entrées, plats et desserts de grands chefs, réalisés soit avec un fond de frigidaire, soit en util...

L'art du jardin en lasagnes

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Le jardinage en lasagnes a été mis au point aux Etats-Unis parPatricia Lanza, une de ces jardinières au tempérament depionnier qui façonnent les id...

La cuisine du cochon - de la souille a la table

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Ce récit est autant un livre de cuisine que la description d'un rite culturel, d'une façon de vivre, un témoignage sur des pratiques paysannes mena...

So french! the best of french cuisine

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Il est bien connu que les français aiment manger et surtout bien manger. Dans ce petit carnet, vous trouverez les recettes traditionnelles français...

Histoires de bries

Histoires de bries

Ce livre retrace, du XIXe au XXe siècle, les péripéties des fromages de Brie. Dès le Moyen Âge, on produisait ce type de fromage, mais celui-ci n'a...

La vraie cuisine parisienne

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La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages d'un patrimoine culinaire en constante mutatio...

Canard laqué, canard au sang - dialogues culturelle entre les cuisines française et chinoise

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Au-delà de leurs différences et de leurs spécificités culturelles, de leurs terroirs, ou encore de leurs manières de table, existe-t-il des points...

Les os,dix facons de les préparer

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Le lien entre l'os et de la viande est indissociable et nous savons tous que : «la chair la plus près des os est la plus tendre». Hélas, aujourd'hu...

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