Le bar à épices - la cuisine simple des épices

Quelles sont les 10 épices indispensables à avoir dans son placard ? Comment les conserver ? Comment les doser ? Marie-Lou Lizé et Charles Bouchar... Voir la suite


Description produit



Quelles sont les 10 épices indispensables à avoir dans son placard ?
Comment les conserver ?
Comment les doser ?
Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart, passionnés à la fois par les épices et par la cuisine, proposent de répondre à ces questions et de les mettre en pratique grâce à 60 recettes extra simples à base de ces épices incontournables.
Finger food, légumes, viandes et poissons, desserts ou boissons, le cuisine des épices devient un jeu d'enfants !

Caractéristique du produit


Editeur : Marabout
Format : Illustré
Nombre de page : 144
Présentation : broché
Dimensions : 26.8 x 20 x 2 cm
Date de publication : 06/03/2019

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