La cuisine paléolithique (2e édition)
Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres. Ne vous attendez pas à de mirifiques recettes, à des trouvailles de gala. Ce n'est qu'un...
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Tags :
Plat, Dessert, Maïs, Salé, Pâtisserie, Fromage, Fruit, Paléo, Paris, France, Ile de France, Campagne, Langue, Grand-mère, Europe
Catégories :
Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Gastronomie, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Europe, Pâtisserie, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Paléo, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée
Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres.
Ne vous attendez pas à de mirifiques recettes, à des trouvailles de gala.
Ce n'est qu'un Précis d'alimentation naturelle, la cuisine brute, comme il y a l'art brut.
La cuisine paléolithique, c'est la cuisine de Dieu.
La cuisine paléolithique est le fruit d'une retraite lorsque Delteil quitte Paris et se retire à La Tuilerie de Massane, dans la campagne montpelliéraine.
Loin de la civilisation, il renoue avec son enfance audoise et se met à l'écoute des sens, mi-poète, mi-vigneron.
Il fait peau neuve, il rêve de redevenir le premier homme.
Nu.
Innocent.
Ce livre est un hymne à la cuisine d'instinct : recettes de nos grands-mères, secrets jalousement préservés, savoirs ancestraux...
Avec le plat unique cher à Joseph, où le mets, nourri de son parfum sui generis, vaut aussi par l'ustensile et le tour de main; nous voilà loin des goûts sophistiqués de nos contemporains.
D'où cette langue économe, comme Joseph l'était dans ses mots, ses gestes, tant à la table conviviale qu'à celle de travail.
Économe parce que ce n'est pas dans la quantité que gît la saveur.
Peu mais bon, telle est la règle ; vivre de peu, tel est le credo.
Un livre-culte qui a connu plusieurs éditions et que nous rééditons aujourd'hui.
Une cinquantaine d'illustrations in texte comprenant photos, dessins, fac-similés d'une partie du manuscrit original.
Caractéristique du produit
Editeur : De Paris Eds Max Chaleil
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 124
Présentation : broché
Dimensions : 23 x 15.5 x 0.7 cm
Date de publication : 15/06/2017
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 124
Présentation : broché
Dimensions : 23 x 15.5 x 0.7 cm
Date de publication : 15/06/2017
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