L'âme du cidre
Des pommes et des hommes, du cidre.Un reportage photographique réalisé dans un petit village de l'ouest de la France.Pascal Glais est né à Rennes e...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Vins - Spiritueux, Europe, Cuisine bretonne, Boissons
Des pommes et des hommes, du cidre.
Un reportage photographique réalisé dans un petit village de l'ouest de la France.
Pascal Glais est né à Rennes en 1963.
Passionné par l'image, il co-réalise des courts-métrages documentaires dont Les Maîtres de la coupe diffusé à plusieurs reprises sur Canal +.
Formateur à l'image à mi-temps et projectionniste occasionnel, il mène parallèlement un travail photographique de fond, étant essentiellement attiré par le noir et blanc.
Michel Dugué, né à Vannes, est un auteur discret et exigeant dont le roman Un hiver de Bretagne (Ubacs, 1985) reste un livre inoubliable.
En 2002, il fait paraître un premier ouvrage aux Éditions Apogée : Le Chemin aveugle.
Il a également collaboré à l'ouvrage collectif Au bout du bar (Apogée, 2007) ainsi qu'à la revue La Rivière échappée n° 10, publiée chez Apogée en 1999.
Un reportage photographique réalisé dans un petit village de l'ouest de la France.
Pascal Glais est né à Rennes en 1963.
Passionné par l'image, il co-réalise des courts-métrages documentaires dont Les Maîtres de la coupe diffusé à plusieurs reprises sur Canal +.
Formateur à l'image à mi-temps et projectionniste occasionnel, il mène parallèlement un travail photographique de fond, étant essentiellement attiré par le noir et blanc.
Michel Dugué, né à Vannes, est un auteur discret et exigeant dont le roman Un hiver de Bretagne (Ubacs, 1985) reste un livre inoubliable.
En 2002, il fait paraître un premier ouvrage aux Éditions Apogée : Le Chemin aveugle.
Il a également collaboré à l'ouvrage collectif Au bout du bar (Apogée, 2007) ainsi qu'à la revue La Rivière échappée n° 10, publiée chez Apogée en 1999.
Caractéristique du produit
Editeur : Apogee
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
Des gâteaux & des saisons
Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne.
Pommes et cidres de Bretagne
Le cidre est la boisson traditionnelle bretonne par excellence et la Bretagne reste le second bassin français de production après la Normandie.
Mes Cocottes qui mijotent qui mijotent
Des cocottes qui mijotent, qui mijotent,.
Confitures à l'ancienne
Il n'y a pas de saison pour manger de la confiture ! Dans Confitures à l'ancienne, plus de 100 recettes gourmandes, régalez-vous tout au long de l'année en réalisant vos propres confitures.
Vous apprécierez ces recettes
Sablé breton et pommes confites au caramel beurre salé
Sablé breton et pommes confites au caramel beurre salé Le froid est revenu pour ce printemps, je vous propose une recette automne hiver sur le thème du sablé breton, de la pomme et du caramel au beurre salé.
Moelleux aux rosaces de pommes AOP du Limousin
C'est, je crois, mon fruit préféré de l'hiver ! Nationalement il arrive en 2 ème position après la fraise.
Clafoutis aux pommes et kiwis
Le clafoutis n’est pas uniquement réservé aux cerises ! Pourquoi ne pas tester ce clafoutis avec des fruits d’hiver, tels que la pomme et le kiwi ?!
Clafoutis aux pommes et kiwis
Le clafoutis n’est pas uniquement réservé aux cerises ! Pourquoi ne pas tester ce clafoutis avec des fruits d’hiver, tels que la pomme et le kiwi ?!
Clafoutis kiwis/pomme
J'attache une importance particulière aux produits de saisons et si possible locaux.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Flognarde (végétalien; vegan) ?
La flognarde, ou flaugnarde, proche parente du clafoutis mais utilisant d?autres fruits que la cerise, est un dessert typique du Limousin et d?Auvergne : sorte de crêpe épaisse de la consistance du flan incrustée de fruits d?hivers émincés (poire, pomme,.
MA TARTE ALSACIENNE AUX POMMES
Et de trois ! Ayant 3 kilos de pommes rouges excellentes à écouler, voici la troisième recette aux pommes de l'hiver.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Recette de Clafoutis aux pommes, oranges et dattes
Une recette facile, rapide et gourmande pour le faire le plein d'énergie en hiver - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - pour 8 personnes - 4 à 5 pommes, 2 oranges, 6 grosses dattes medjoul, 4 oeufs, 20 cl de lait, 15 cl.
Flognarde limousine aux Pommes
La flognarde, ou flaugnarde, est un dessert similaire au clafoutis traditionnel, à l'exception de l'ajout d'autres fruits que la cerise.
Une croziflette....ça vous tente ?
Direction la montagne avec ce bon plat familial d’hiver…Gourmande et conviviale ! Autrefois, en Savoie dans la haute vallée de la Tarentaise, les crozets, remplaçaient les pâtes… Aujourd’hui , dans notre recette, les crozets remplaceront les pommes de.
Cocotte de porc à la Normande
Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de rôti de porc coupé en dés - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 pomme - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 petit verre de cidre - 250ml de bouillon de viande - 50ml de crème liquide - 1 cac de romarin séché - 1 cas.
Canard et Pomme du Limousin AOP rôtie, sauce cidre
Savourez l’automne avec la Pomme du Limousin AOP, un régal fondant en bouche dédié aux amateurs de plats authentiques de nos terroirs !
Crozets de Savoie aux légumes
J'aime bien le p'tit goût de sarrasin des crozets, mais comme je n'en trouve pas très souvent dans mon supermarché, j'en achète rarement, pourtant en hiver j'aime beaucoup c'est parfait pour accompagner un plat en sauce pour changer des pâtes ou des.
Cidre chaud au beurre et épices
Cidre chaud, cidre au beurre,épices,cannelle,cardamome,muscade,anis étoilé,badiane,gingembre,zeste d'orange,boisson épicée,boisson chaude,hiver,Noël,mixologie,hot buttered apple cider