Bretagne
75 articles
Desserts de nos régions - 100 recettes savoureuses
La gastronomie française regorge de richesses et de petits trésors issus de nos régions.
La cuisine des coquillages et crustacés
Cet ouvrage nous propose 133 recettes d'un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer.
Une table ronde et des étoiles - 124 recettes originales de grands chefs bretons
En un temps où la gastronomie française dans son ensemble ambitionne de se voir classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, lentement, discrètement, mais sûrement, la gastronomie bretonne s'affirme, s'affiche et se hisse au rang des meilleures.
Bretagne - 50 recettes
Quel riche terroir que celui de la Bretagne ! C'est à une merveilleuse balade gastronomique que vous convie ce recueil de recettes.
Recettes paysannes - recettes paysannes en loire atlantique
Tout d'abord merci à André et Claudine pour ce nouvel ouvrage et surtout une grand merci pour la bonne idée d'avoir visité les AMAP du département.
Vive les desserts ! gâteaux et autres douceurs de bretagne
Il n'y a pas que le kouign amann ou les crêpes en Bretagne !Eric Joubin nous fait partager sa grande passion pour la pâtisserie et pour sa région.
Escales de chefs en bretagne - autour de l'huître, l'algue, le blé noir
42 chefs d'ici et d'ailleurs partagent leurs recettes sucrées et salées.
Crêpes et galettes - du froment au blé noir, un tour de bretagne gourmand
Avec sa faconde habituelle, Bleuzen du Pondavice raconte l'histoire des crêpes et des galettes et la manière dont elles en sont venues à symboliser la gastronomie bretonne.
Histoire de la vigne et du vin en bretagne - la longue histoire des terroirs armoricains
Il y a en Bretagne d'autres vignobles que celui du Muscadet aujourd'hui célèbre en Sèvre-et-Maine, près de Nantes.
Berligou - le vin des ducs de bretagne
En 1460 le clos du Berligou, situé à Couëron près de Nantes est planté avec du Pinot noir.
Le guide confidentiel de la bretagne
L'indispensable de votre vie ou visite en Bretagne.
Plantes et saveurs : de bretagne et d'ailleurs
79 recettes pour toutes sortes de plats et pas seulement végétariens !300 plantes comestibles illustrées et répertoriées par grand type de milieu et par familles botaniques.
Bretagne : pays de la loire (édition 2021)
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs.
Deux siècles de bières en bretagne
La préface de Yann-Ber Kemener (lequel a déjà écrit 2 livres sur le même sujet- Skol Vreizh) retrace l'histoire de la bière dans le monde et son développement en Bretagne.
L'âme du cidre
Des pommes et des hommes, du cidre.
Desserts de bretagne - balade gourmande en lichouserie. 55 recettes, portraits et reportages.
Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé.
À table ! balade culinaire en bretagne - 40 recettes, portraits et reportages.
Une balade gourmande à travers 40 recettes, reportages et portraits de chef, qui vous fera découvrir l'incroyable richesse gastronomique bretonne.
Un poisson dans chaque port - escales bretonnes de cancale a pornic
la france, a constaté alexandre vialatte, est beaucoup plus géographique qu'on ne pense .
Quand nos grands-mères cuisinaient en bretagne
Des images perdues d'une grand-mère tout en noir, illuminée par la blancheur de sa coiffe ; une maison à flanc de falaise tour à tour sévère et grise, punie par d'effroyables tempêtes, ou souriante de tous ses volets bleus sous un ciel joyeux.
Meilleurs desserts de nos terroirs
Ce recueil manuscrit rassemble plus de 50 recettes de desserts de nos régions, issues d'authentiques carnets de cuisinières.