Japon - cuisine intime et gourmande

Un magnifique reportage au coeur de la tradition culinaire japonaise.Le Japon offre une cuisine savoureuse et saine, celle qui a bercé le quotidie... Voir la suite

Tags : Plat, Poulet, Soupe, Dessert, Chocolat, Tofu, Rapide, Pâtisserie, Asie, Miso, Hiver, Printemps, Pique Nique, Fête, Coeur, Bento, Japon, Bouillon, Fleur, Tradition, Saison, Soupe chaude

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine traditionnelle, Asie, Chocolat, Pâtisserie, Cuisine japonaise, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée, Pique-nique, Soupes

Voir l'offre

Description produit

Un magnifique reportage au coeur de la tradition culinaire japonaise.
Le Japon offre une cuisine savoureuse et saine, celle qui a bercé le quotidien de Kaori Endo et sa famille.
Kaori nous fait partager les petits plats traditionnels de tous les jours, comme la soupe miso au tofu ou le don au poulet.
Elle nous initie également aux raffinements d'une cuisine qui suit le rythme des saisons.
On célèbre ainsi l'arrivée du printemps avec les fleurs de pétasite cuisinées au miso.
Au cours des mois suivants, on cueille, cuisine et savoure les pousses et les bourgeons qu'offre la montagne tels que le bambou, la fougère ou le sansho, pour absorber leur vitalité après les longs mois d'hiver.
Kaori nous donne aussi à découvrir les plats de fête de son pays, comme le ozôni, le bouillon de la fête du Nouvel an ou encore le chirashizushi à savourer à la fête des filles...
Et aussi toutes ses délicieuses recettes qui ont bercé son enfance comme le bentô ou le menchi katsu...
Des recettes quotidiennes ou plus élaborées qui mettent en valeur les traditions culinaires du Japon.

Caractéristique du produit

Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 192
Dimensions : 25.6 x 19.5 x 1.6 cm
Date de publication : 07/11/2019

Nous vous recommandons ces produits

La cuisine japonaise illustrée

Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise !Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients.

Babunia. Soupes, pierogis, pickles, mijotés, babkas et autres pâtisseries polonaises. 60 recettes de

Babunia, c'est avant tout l'histoire d'une enfance passée dans le Nord-Est de la Pologne, auprès de celle qui a toujours rassemblé les coeurs et les âmes autour d'un bon repas.

Soupes & tartines

Quel est le meilleur plat pour affronter l'hiver ? Une soupe bien sûr ! Oui, mais avec une tartine.

Le bar à soupes

Bien chaude au coeur de l'hiver, glacée au plus chaud de l'été.

Vous apprécierez ces recettes

Des Cakes Surimi et Courgettes (ou Surimi et Olives vertes)

Les fêtes sont derrière nous, et j'ai envie de revenir à des mets simples, sans chichi.

Source: dineavecsandrine

Flan de courgettes et surimi au thermomix - Recette Thermomix

Flan de courgettes et surimi au thermomix.

Source: Recette247

Recette - Flan de courgettes, bisque de homard, surimi

L’été est bien là…et les courgettes sont arrivées aussi, je vous propose une recette de flan de courgettes, bisque de homard et surimi.

Source: La cuisine de Martine

FLAN DE COURGETTES AU SURIMI

Je m'étais récemment laissée tenter par un lot de deux paquets de surimi.

Source: COOKING JULIA

Flan de courgettes au surimi

Cette entrée est bien fraîche, avec un effet de mousse en bouche, un régal! J'ai réalisé cette entrée dans le moule tablette, si vous souhaitez le même, contactez-moi! Pour 8 gourmands : 700 g de courgettes surgelées 18 bâtonnets de crabe 2 oignons moyens.

Source: Popote de petit_bohnium

Flan de courgettes au surimi (au Thermomix ou sans)

Des courgettes.

Source: Les petits plats de Patchouka

Flan de courgettes au surimi

Bon, je suppose que vous manquez encore d'idées pour utiliser les courgettes du jardin qui commencent à proliférer avec la météo qu'on a.

Source: Ma p'tite cantine

Accras au surimi (boulettes au surimi)

C'est en me promenant sur le très joli blog "Saveurs et gourmandises" que je suis tombée sur cette recette.

Source: Les petits plats de Patchouka

Flan de courgettes au surimi

Ça y est !!! Junior est dans le train, direction la Colo.

Source: BZH SANDRA

Flan de surimi aux poireaux au thermomix - Recette Thermomix

Flan de surimi aux poireaux au thermomix.

Source: Recette247

Flan de surimi au thermomix » Recette Thermomix

Flan de surimi au thermomix.

Source: Recette247

Mini flan de surimi - mayonnaise/paprika TRÈS FACILE

INGRÉDIENTS pour 10/12 mini bouchées flan crème flan : 24 bâtonnets de surimi 3 à 4 oeufs entiers plein air Bio 10 cl de crème.

Source: Passiflore, Passion d'Héllyane

Salade de riz thon surimi oeuf

Salade de riz thon surimi oeuf Salade de riz thon surimi oeuf,selem/bonjour à tous,voilà une des salades préférées de mes loulous à la maison, la salade de riz thon surimi oeuf dur que je prépare régulièrement tout au long de l’été.

Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib