Infiniment praliné
Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.Mieux. Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces...
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Tags :
Carotte, Dessert, Chocolat, Crème, Cake, Gâteau, Pâtisserie, Glace, Café, Panna cotta, Praliné, Moelleux, Paris brest, Travers, Pâte
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine traditionnelle, Europe, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.
Mieux.
Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces aux noisettes, ni une célèbre pâte à tartiner !
À travers 28 recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour du praliné, produit idéal pour aromatiser des crèmes, des glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie.
On le retrouve ainsi en Paris-Brest, macaron, cup-carrot-cake au praliné-pralin, panna cotta praliné-café, moelleux praliné-noisette, dacquoise...
Caractéristique du produit
Editeur : Albin Michel
Nombre de page : 64
Présentation : relié
Dimensions : 19.7 x 19.7 x 1.1 cm
Date de publication : 02/10/2013
Nombre de page : 64
Présentation : relié
Dimensions : 19.7 x 19.7 x 1.1 cm
Date de publication : 02/10/2013
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