Cru - carpaccio, tartares et préparations variées
le cru, plus qu'une façon de cuisiner, est un art de vivre à part entière. réaliser chez coi tartares, carpaccios et autres préparations crues est...
Voir la suite
le cru, plus qu'une façon de cuisiner, est un art de vivre à part entière.
réaliser chez coi tartares, carpaccios et autres préparations crues est d'une grande facilité.
pour l'essentiel, un bon couteau suffit.
ce livre, clair et pratique, riche de délicieuses recettes illustrées, vous propose une brassée d'idées, de conseils et de méthodes pour devenir un vrai virtuose de cette cuisine résolument moderne.
vous y découvrirez tous les secrets pour réussir à préparer viandes, poissons, fruits et légumes en carpaccios et tartares.
ainsi, avec les beaux jours et les soirées qui s'allongent, pendant vos vacances d'été, vous saurez créer autour de votre table une nouvelle convivialité aux plaisirs partagés.
réaliser chez coi tartares, carpaccios et autres préparations crues est d'une grande facilité.
pour l'essentiel, un bon couteau suffit.
ce livre, clair et pratique, riche de délicieuses recettes illustrées, vous propose une brassée d'idées, de conseils et de méthodes pour devenir un vrai virtuose de cette cuisine résolument moderne.
vous y découvrirez tous les secrets pour réussir à préparer viandes, poissons, fruits et légumes en carpaccios et tartares.
ainsi, avec les beaux jours et les soirées qui s'allongent, pendant vos vacances d'été, vous saurez créer autour de votre table une nouvelle convivialité aux plaisirs partagés.
Caractéristique du produit
Editeur : Auberon Eds
Présentation : cartonné
Présentation : cartonné
Nous vous recommandons ces produits
Tartares et carpaccios
végétariens, à la viande, aux poissons ou aux fruits, tartares et carpaccios se déclinent avec gourmandise (tartare de légumes d'hiver aux noix, tartare de crevettes à la mangue et à la coco, carpaccio de poires aux copeaux de chocolat et à la menthe.
Ceviches, tartares et carpaccios
Profitez de l'été avec 30 recettes fraîches à base de viande ou de poisson.
Les meilleures recettes de Mayotte
Une petite île dans le canal du Mozambique : Mayotte.
Les petits plats dans les grands
Les plaisirs de la table ont été célébrés depuis l'Antiquité et particulièrement en France, terre de gastronomie, où l'on ne se contente pas d'apprécier la variété ou la subtilité des plats proposés, mais où l'on se délecte, pendant et après les repas, d'en parler abondamment : en simple convive bavard, en gourmand incorrigible, en gourmet exigent, parfois en cuisinier averti.
Vous apprécierez ces recettes
Cuillères apéritives exotiques à la mangue et chair de crabe
Toujours en recherche des recettes pour votre apéritif de réveillon ? Les cuillères apéritives représentent une alternative élégante aux cacahuètes et autres chips ! Ces petites bouchées vous permettent de proposer des amuse-bouche variés pour les fêtes.
Bouchées apéritifs aux produits de la mer : Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes / Tartare de saumon gingembre et citron vert / Tartare de daurade au jus de mandarine / Poêlée de Saint-Jacques crème de safran / Poêlée de Saint-Jacques jus de persil et t
Voici quelques idées de recette festives pour des repas de fêtes avec des produits de la mer.
Menu du 31 juillet au 6 août 2023: Recettes BBQ à 100%
Cette semaine, beaucoup de Québécois sont en vacances et désireront prolonger les festivités dans leurs repas.
Ma petite lotte à l’américaine.
Il y a quelques mois je vous avais proposé les calamars à l'américaine.
Filets de julienne au pistou
Filets de julienne au pistou Recette inspirée de la recette du « filet de limande au pistou » d’un magazine Fruits et Légumes Ingrédients : pour 3 personnes 3 filets de julienne de 150 g chacun Fumet de poisson maison Arêtes de poisson 1 carotte 2 champignons.
Gueddid el hout bel batata,morue aux pommes de terre
Gueddid el hout , bakalaw ou سمك القط un ragoût à la morue et pommes de terre, en Algérie, c'est une exclusivité du terroir bônois à la tomate et pommes de terre, safran, ail , bien relevée au paprika fort maison à base de piment oiseau ( felfel kalb.
Alors ce concours de patates ?
Cela fait déjà quelques jours que le concours de recettes sur la pomme de terre primeur de Noirmoutier est terminé.
Pavés de saumon, sauce poivron au Cookéo
Voici une recette délicieuse en ces jours de fêtes, très goûteuse et sans chichi! Réalisée au Cookéo! Pour 2 gourmands : 2 pavés de saumon surgelés 1/2 poivron jaune 7 cl de jus d'orange 6 cl d'eau 1.
Carpaccio de courgette, huile d'olive & citron
Ca y est le soleil arrive, l'occasion de plonger en plein dans les recettes d'été.
GRATIN DE POISSON AUX POMMES DE TERRE ET EPINARDS (thermomix)
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de " Avec le thermomix de Zazoun" Ingrédients :Pour 5-6 personnes: Pour la sauce: une béchamel Ici la recette 1 œuf à y ajouter Le reste: 500 g d'eau 500 g de poisson (plus si vous êtes plus nombreux) 500.
Galettes de poisson sans matière grasse
Des galettes complètes qui comprennent poisson, légume et pommes-de-terre.
Carpaccio de légumes croquants en vinaigrette épicée
Certains d'entre vous ont suivi, il y a quelques temps, l'émission Top Chef à la télé.
Saumon en croute et salsa de tomates
Je ne sais pas si c'est du à la météo très changeante mais les tomates n'ont pas été très abondantes cette année.
TOP 10 des recettes du mois d?Aout
Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout.
Tomates cocktail à la mousse de maquereau
Quand arrive l'été, les tomates font partie de quasiment tous nos repas.
Tagliatelles de courgettes aux deux cantal, fruits de mer et saumon fumé.
Cette recette m'est apparue comme une évidence quand il y a déjà plusieurs jours, j'ai gentiment été invité - (Merci.
Carpaccio de melon au bleu
Au cœur de l’été, on profite des saveurs fruitées du melon de Provence… tranché finement pour en révéler la finesse parfumée, et garni.