Bocaux & conserves maison: L'encyclopédie
Les bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour de...
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Tags :
Plat, Sauce, Dessert, Chocolat, Alcool, Rapide, Huile, Confiture, Pâtisserie, Asie, Conserve, Liqueur, Hiver, Été, Fruit, Espagne, Diner, Enfant, Légume, Micro-ondes, Maison, Saison
Catégories :
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Les bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur.
Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le « fait maison » .
Faire ses conserves, c'est aussi suivre les saisons, retrouver le goût intact des fruits et légumes d'été en plein hiver ou préparer à l'avance des plats qui seront prêts en quelques minutes pour un dîner improvisé.
Ce guide très complet présente toutes les méthodes de conservation : stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre.
Tous les conseils pour choisir les bons ustensiles et maîtriser les différentes étapes depuis la préparation et le remplissage jusqu'au traitement thermique et à l'ouverture des bocaux.
Plus de 150 recettes toutes illustrées, pour préparer sauces, huiles parfumées, chutneys, terrines, plats complets, confitures, liqueurs, etc.
Important : pour chaque recette, le temps de stérilisation et de conservation est indiqué.
Caractéristique du produit
Editeur : Artemis Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 240
Présentation : broché
Dimensions : 23.5 x 17.8 x 2.5 cm
Date de publication : 24/08/2018
Format : Illustré
Nombre de page : 240
Présentation : broché
Dimensions : 23.5 x 17.8 x 2.5 cm
Date de publication : 24/08/2018
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