Aquarelles et recettes de provence

Voici un magnifique livre de cuisine provençale avec des recettes anciennes remises au goût du jour par Mireille Goiran. Les aquarelles de Sylvain... Voir la suite


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Voici un magnifique livre de cuisine provençale avec des recettes anciennes remises au goût du jour par Mireille Goiran.
Les aquarelles de Sylvain Thévenon font de cet ouvrage un vrai livre d'art.
Ce livre plaira autant aux amateurs de cuisine qu'aux amateurs de peinture.
Il a été conçu et réalisé en co-édition avec les Editions du Forum.

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Lettres de ma cuisine

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Il y a bien longtemps que l'auteur de ces lettres à sa fille aînée, a été surnommé par journalistes et critiques gastronomiques « le Pagnol de la cuisine Française ».

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C'est un lieu plein de surprises.

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La Provence évoque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en été, les bords de la Méditerranée, l'accent chantant de Marseille immortalisé dans les films de Pagnol.

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Une recette ensoleillée avec de beaux légumes qui sentent bons l'été !  A préparer à l'avance pour une entrée pleine de saveurs; à co.

Bouchées feuilletées à la provençale, béchamel au parmesan

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De délicieux feuilletés aux couleurs et saveurs de l'été à servir en entrée ou en plat principal :-) Recette simple et rapide grâce aux b.

L'entrée des artistes

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C'est déjà la 2° fois que nous allons dans ce restaurant et nous n'avons jamais été déçus !   vous y trouverez une cuisine provençale copieu.

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DORADES À LA PROVENÇALE

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Oeufs à la provençale

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Si d'aucun doivent chérir la mémoire de mon père, je pense que tous y attacheront l'image du jardinier.

Artichauts à la barigoule

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Archicota à la barigoula Une recette typiquement provençale qui a bien évolué.

Soupe au pistou

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Soupa au pistou La soupe au pistou est un potage d’été qui vient remplacer notre soupe de légumes de juin à septembre, car elle utilise les légumes de saison.

Tourte de blette

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Tourta de bléa La tourte de blette sucrée est un classique de la cuisine nissarde… à l’occasion de toutes les fêtes et dans toutes les maisons, on préparait la tourta de bléa.

Tian de légumes d’été

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Hier, c'était la fête des papas, mais comme mon chéri travaillait, mon p'tit bonhomme a passé sa journée chez Papi et Mamie pour son plus grand plaisir, et moi j'ai appris à faire du pain avec Bergeou, Véro & Nathalie.

Ma Focaccia Tomates, Olives et Basilic

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Une recette gourmande à déguster à l?apéro ou avec une salade de tomate ( par exemple) ou bien nos pique-nique de cet été !

ROULÉS FEUILLETÉS À LA PROVENÇALE

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Voici une petite recette ultra rapide pour un apéritif improvisé (ou pas) ! Les fameux roulés feuilletés sont toujours les bienvenus sur la .

ROULÉS FEUILLETÉS À LA PROVENÇALE #VEGAN

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Les ganses

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Li gansa Les ganses niçoises sont préparées pendant les fêtes du Carnaval de Nice quelques jours avant mardi-gras.

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Je continue sur ma lancée de recettes d'été, celles qui plaisent toujours et qui ravissent les gourmands.

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